5 வகையான ஒயிட் குஸ்கா செய்வது எப்படி
---
1. சாதாரண ஒயிட் குஸ்கா
தேவையான பொருட்கள்:
பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்
வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)
தக்காளி – 1
பச்சை மிளகாய் – 2
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
தயிர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
பட்டை – 1 துண்டு
கிராம்பு – 3
ஏலக்காய் – 2
பிரியாணி இலை – 1
எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
தண்ணீர் – 2 கப்
கொத்தமல்லி, புதினா – சிறிதளவு
செய்முறை:
1. அரிசியை 20 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.
2. கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி மசாலா பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
3. வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் வதக்கவும்.
4. இஞ்சி பூண்டு விழுது, தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
5. தயிர், உப்பு சேர்க்கவும்.
6. அரிசி, தண்ணீர் சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
7. கொத்தமல்லி, புதினா தூவி இறக்கவும்.
---
2. புதினா ஒயிட் குஸ்கா
தேவையான பொருட்கள்:
பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்
புதினா – 1 கப்
வெங்காயம் – 2
பச்சை மிளகாய் – 3
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
தயிர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
தண்ணீர் – 2 கப்
செய்முறை:
1. புதினா, மிளகாய் அரைத்து விழுது செய்யவும்.
2. எண்ணெயில் வெங்காயம் வதக்கவும்.
3. இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.
4. புதினா விழுது, தயிர் சேர்த்து கிளறவும்.
5. அரிசி, தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
---
3. தேங்காய் பால் ஒயிட் குஸ்கா
தேவையான பொருட்கள்:
பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்
தேங்காய் பால் – 1 கப்
தண்ணீர் – 1 கப்
வெங்காயம் – 2
பச்சை மிளகாய் – 2
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. எண்ணெயில் வெங்காயம் வதக்கவும்.
2. இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய் சேர்க்கவும்.
3. அரிசி சேர்த்து கிளறவும்.
4. தேங்காய் பால் + தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
5. உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
---
4. காய்கறி ஒயிட் குஸ்கா
தேவையான பொருட்கள்:
பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்
காரட் – 1/2 கப்
பீன்ஸ் – 1/2 கப்
பட்டாணி – 1/2 கப்
வெங்காயம் – 2
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
தண்ணீர் – 2 கப்
செய்முறை:
1. எண்ணெயில் வெங்காயம் வதக்கவும்.
2. இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.
3. காய்கறிகள் சேர்த்து வதக்கவும்.
4. அரிசி, தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
---
5. எலுமிச்சை ஒயிட் குஸ்கா
தேவையான பொருட்கள்:
பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்
வெங்காயம் – 2
பச்சை மிளகாய் – 2
எலுமிச்சை சாறு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
தண்ணீர் – 2 கப்
செய்முறை:
1. எண்ணெயில் வெங்காயம், மிளகாய் வதக்கவும்.
2. இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.
3. அரிசி, தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
4. இறுதியில் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கிளறவும்.
---
