5 வகையான வெண்பொங்கல் செய்வது எப்படி

5 வகையான வெண்பொங்கல் செய்வது எப்படி

1) பாரம்பரிய ஹோட்டல் ஸ்டைல் வெண்பொங்கல்

தேவையான பொருட்கள்:

பச்சரிசி – 1 கப்

பாசிப்பருப்பு – ¼ கப்

தண்ணீர் – 4 முதல் 4½ கப்

நெய் – 3 மேசைக்கரண்டி

மிளகு – 1 தேக்கரண்டி

சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி

முந்திரி – சிறிது

இஞ்சி – 1 தேக்கரண்டி (நறுக்கியது)

கறிவேப்பிலை

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. அரிசி, பருப்பை கழுவி குக்கரில் தண்ணீருடன் சேர்த்து மென்மையாக வேகவிடவும்.

2. கடாயில் நெய் சூடாக்கி முந்திரி, மிளகு, சீரகம், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும்.

3. இதை வேகிய பொங்கலில் சேர்க்கவும்.

4. உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கி பரிமாறவும்.

---

2) நெய் அதிகமாக உள்ள ரிச் வெண்பொங்கல்

கூடுதல்:

நெய் – மேலும் 2 மேசைக்கரண்டி

முந்திரி – அதிகமாக

செய்முறை:

மேலுள்ள ஹோட்டல் ஸ்டைல் முறையே செய்யவும்.

இறுதியில் கூடுதல் நெய் ஊற்றி நன்றாக கிளறி பரிமாறவும்.

---

3) மிளகு பூண்டு வெண்பொங்கல்

தேவையான பொருட்கள்:

ஹோட்டல் ஸ்டைல் பொருட்கள் அனைத்தும்

பூண்டு – 6–8 பற்கள் (நசுக்கியது)

மிளகம் – சிறிது அதிகமாக

செய்முறை:

1. தாளிக்கும் போது பூண்டு சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.

2. பிறகு பொங்கலில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

---

4) காய்கறி வெண்பொங்கல்

கூடுதல்:

கேரட் – 2 மேசைக்கரண்டி

பீன்ஸ் – 2 மேசைக்கரண்டி

பட்டாணி – 2 மேசைக்கரண்டி

செய்முறை:

1. காய்கறிகளை அரிசி பருப்புடன் சேர்த்து வேகவிடவும்.

2. பின் தாளிப்பு சேர்க்கவும்.

3. சத்தான வெண்பொங்கல் தயார்.

---

5) பால் வெண்பொங்கல்

கூடுதல்:

பால் – ½ கப் (தண்ணீரில் சேர்த்து)

செய்முறை:

1. தண்ணீரில் ½ கப் பால் கலந்து வேகவிடவும்.

2. பிறகு வழக்கம்போல தாளிப்பு சேர்க்கவும்.

3. மென்மையான, ருசியான சுவை கிடைக்கும்.

---

பரிமாறும் சேர்க்கைகள்:

தேங்காய் சட்னி

கோதமல்லி சட்னி

மிளகாய் சட்னி

சாம்பார்

---