ஐந்து வகையான மசாலா கடலை செய்வது எப்படி

🌶️ ஐந்து வகையான மசாலா கடலை செய்வது எப்படி

---

1️⃣ கார மசாலா கடலை

தேவையான பொருட்கள்:

வேக வைத்த வெள்ளை கடலை – 2 கப்

வெங்காயம் (நறுக்கியது) – 1

பூண்டு (நசுக்கியது) – 1 டீஸ்பூன்

இஞ்சி (நசுக்கியது) – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

தனியா தூள் – 1 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை:

1. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி இஞ்சி, பூண்டு வதக்கவும்.

2. வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

3. மசாலா தூள்கள், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

4. வேக வைத்த கடலை சேர்த்து நன்றாக கிளறி 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

---

2️⃣ மசாலா கடலை சுண்டல்

தேவையான பொருட்கள்:

வேக வைத்த கடலை – 2 கப்

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – சிறிது

சாம்பார் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை:

1. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு தாளிக்கவும்.

2. கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.

3. கடலை, சாம்பார் தூள், உப்பு சேர்த்து கிளறி வதக்கவும்.

---

3️⃣ வெங்காய–தக்காளி மசாலா கடலை

தேவையான பொருட்கள்:

வேக வைத்த கடலை – 2 கப்

வெங்காயம் – 1

தக்காளி – 1

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை:

1. எண்ணெயில் வெங்காயம் வதக்கி தக்காளி சேர்த்து நன்றாக மசிய விடவும்.

2. மசாலா தூள், உப்பு சேர்க்கவும்.

3. கடலை சேர்த்து நன்றாக கிளறி 7–8 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.

---

4️⃣ மிளகு–பூண்டு மசாலா கடலை

தேவையான பொருட்கள்:

வேக வைத்த கடலை – 2 கப்

பூண்டு (நறுக்கியது) – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

மிளகு பொடி – 1 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – சிறிது

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 1½ டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை:

1. எண்ணெயில் பூண்டு, கறிவேப்பிலை வதக்கவும்.

2. கடலை, மிளகு பொடி, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

3. 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வதக்கவும்.

---

5️⃣ தேங்காய் மசாலா கடலை

தேவையான பொருட்கள்:

வேக வைத்த கடலை – 2 கப்

துருவிய தேங்காய் – ½ கப்

பச்சை மிளகாய் – 2

சீரகம் – ½ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை:

1. பச்சை மிளகாய், சீரகம், தேங்காய் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.

2. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடலை சேர்க்கவும்.

3. அரைத்த மசாலா, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறி 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

---

🍽️ இந்த ஐந்து வகையான மசாலா கடலை சாயங்கால ஸ்நாக்ஸ்க்கும், சாதம்–சப்பாத்திக்கும் அருமையாக இருக்கும்.