இரண்டு வகையான குஸ்கா செய்வது எப்படி

இரண்டு வகையான குஸ்கா செய்வது எப்படி

---

1️⃣ ஹோட்டல் ஸ்டைல் வெஜ் குஸ்கா

தேவையான பொருட்கள்

பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்

வெங்காயம் – 2 (நீளமாக நறுக்கியது)

தக்காளி – 2 (அரைத்தது)

பச்சை மிளகாய் – 2

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

புதினா – ½ கப்

கொத்தமல்லி – ½ கப்

தயிர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

நெய் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

மசாலா

பிரியாணி இலை – 1

பட்டை – 1

கிராம்பு – 3

ஏலக்காய் – 2

சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை

1. அரிசியை கழுவி 20 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.

2. குக்கரில் எண்ணெய், நெய் சேர்த்து மசாலா பொருட்கள் போட்டு வதக்கவும்.

3. வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

4. இஞ்சி பூண்டு விழுது, தக்காளி விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

5. தயிர், புதினா, கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளறவும்.

6. அரிசி, உப்பு சேர்த்து 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி 2 விசில் வைத்து அணைக்கவும்.

---

2️⃣ சிம்பிள் குஸ்கா

தேவையான பொருட்கள்

பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்

வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் – 2

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

புதினா – ¼ கப்

எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

மசாலா

பிரியாணி இலை – 1

பட்டை – 1

கிராம்பு – 2

ஏலக்காய் – 1

செய்முறை

1. அரிசியை கழுவி ஊறவைக்கவும்.

2. குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி மசாலா பொருட்கள் வதக்கவும்.

3. வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

4. புதினா, உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.

5. அரிசி சேர்த்து 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி 2 விசில் வைத்து அணைக்கவும்.