ஐந்து வகையான சோயா மஞ்சூரியன் செய்வது எப்படி

ஐந்து வகையான சோயா மஞ்சூரியன் செய்வது எப்படி

---

1) ட்ரை சோயா மஞ்சூரியன்

தேவையான பொருட்கள்:

சோயா சங்ஸ் – 1 கப்

மைதா – 2 டீஸ்பூன்

சோள மாவு – 2 டீஸ்பூன்

இஞ்சி–பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

சிவப்பு மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – வறுக்க

செய்முறை:

சோயாவை வெந்நீரில் ஊறவைத்து பிழியவும். மாவுகள், மசாலா சேர்த்து கலந்து எண்ணெயில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். தனியாக சாஸ் தேவையில்லை.

---

2) கிரேவி சோயா மஞ்சூரியன்

தேவையான பொருட்கள்:

சோயா சங்ஸ் – 1 கப்

வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் – 2

இஞ்சி–பூண்டு – 1 டீஸ்பூன்

சோயா சாஸ் – 1½ டீஸ்பூன்

சில்லி சாஸ் – 1 டீஸ்பூன்

சோள மாவு – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

வறுத்த சோயாவை தயாராக வைத்துக் கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய், வெங்காயம், இஞ்சி–பூண்டு வதக்கி சாஸ்கள் சேர்க்கவும். சோள மாவு கரைசல் ஊற்றி கொதிக்க வைத்து சோயா சேர்க்கவும்.

---

3) ஸ்பைசி சோயா மஞ்சூரியன்

தேவையான பொருட்கள்:

சோயா சங்ஸ் – 1 கப்

சிவப்பு மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன்

கருப்பு மிளகு தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மைதா – 2 டீஸ்பூன்

சோள மாவு – 2 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

சோயாவுடன் மாவு, மசாலா கலந்து வறுக்கவும். அதிக காரத்துடன் ட்ரை ஸ்டைலில் பரிமாறலாம்.

---

4) ஹனீ சோயா மஞ்சூரியன்

தேவையான பொருட்கள்:

சோயா சங்ஸ் – 1 கப்

தேன் – 1½ டீஸ்பூன்

சோயா சாஸ் – 1 டீஸ்பூன்

கெட்சப் – 1 டீஸ்பூன்

வெங்காயம் – 1

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

வறுத்த சோயாவை சாஸ்களில் கலந்து லேசாக வதக்கவும். இனிப்பு–காரம் சுவை வரும்.

---

5) செசெவான் சோயா மஞ்சூரியன்

தேவையான பொருட்கள்:

சோயா சங்ஸ் – 1 கப்

செசெவான் சாஸ் – 2 டீஸ்பூன்

வெங்காயம் – 2

பச்சை மிளகாய் – 2

இஞ்சி–பூண்டு – 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

வாணலியில் எண்ணெய், வெங்காயம், மிளகாய் வதக்கி செசெவான் சாஸ் சேர்க்கவும். வறுத்த சோயா சேர்த்து நன்கு கிளறி பரிமாறவும்.