ஐந்து வகையான வெஜிடபிள் பிரியாணி செய்வது எப்படி
---
1️⃣ பாரம்பரிய வெஜிடபிள் பிரியாணி
தேவையான பொருட்கள்:
பாஸ்மதி அரிசி – 2 கப்
கேரட், பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி – 2 கப்
வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)
தக்காளி – 2
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன்
பிரியாணி மசாலா – 2 டீஸ்பூன்
தயிர் – ½ கப்
புதினா, கொத்தமல்லி – சிறிது
நெய் + எண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை:
அரிசியை 30 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். பாத்திரத்தில் நெய், எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம் வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு, தக்காளி, காய்கறிகள், மசாலா, தயிர் சேர்த்து வதக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து கொதித்ததும் அரிசி சேர்த்து வேகவிடவும்.
---
2️⃣ ஹைதராபாதி வெஜ் பிரியாணி
தேவையான பொருட்கள்:
பாஸ்மதி அரிசி – 2 கப்
காய்கறிகள் – 2 கப்
வெங்காயம் – 3
இஞ்சி பூண்டு – 2 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் – 2
பிரியாணி மசாலா – 2 டீஸ்பூன்
தயிர் – ¾ கப்
புதினா, கொத்தமல்லி – நிறைய
எண்ணெய் + நெய் – தேவையான அளவு
செய்முறை:
காய்கறிகளை தயிர், மசாலா, புதினா சேர்த்து மெரினேட் செய்யவும். பாத்திரத்தில் லேயராக அரிசி–காய்கறி வைத்து தம் போட்டு வேகவிடவும்.
---
3️⃣ குக்கர் வெஜிடபிள் பிரியாணி
தேவையான பொருட்கள்:
பாஸ்மதி அரிசி – 2 கப்
காய்கறிகள் – 2 கப்
வெங்காயம் – 2
இஞ்சி பூண்டு – 2 டீஸ்பூன்
பிரியாணி மசாலா – 2 டீஸ்பூன்
தயிர் – ½ கப்
நெய் – 2 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை:
குக்கரில் நெயில் வெங்காயம் வதக்கி எல்லா பொருட்களும் சேர்க்கவும். அரிசி, தண்ணீர் சேர்த்து 2 விசில் வேகவிடவும்.
---
4️⃣ தேங்காய் பால் வெஜிடபிள் பிரியாணி
தேவையான பொருட்கள்:
பாஸ்மதி அரிசி – 2 கப்
காய்கறிகள் – 2 கப்
தேங்காய் பால் – 2½ கப்
வெங்காயம் – 2
இஞ்சி பூண்டு – 2 டீஸ்பூன்
பிரியாணி மசாலா – 2 டீஸ்பூன்
நெய் – 2 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை:
தேங்காய் பாலில் அரிசி, காய்கறிகள் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வேகவிடவும்.
---
5️⃣ ஹோட்டல் ஸ்டைல் வெஜிடபிள் பிரியாணி
தேவையான பொருட்கள்:
பாஸ்மதி அரிசி – 2 கப்
காய்கறிகள் – 2½ கப்
வெங்காயம் – 3
இஞ்சி பூண்டு – 2 டீஸ்பூன்
பிரியாணி மசாலா – 2½ டீஸ்பூன்
தயிர் – ¾ கப்
புதினா, கொத்தமல்லி – நிறைய
நெய் – 3 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை:
வெங்காயம் கருமையாக வதக்கி மற்ற பொருட்கள் சேர்க்கவும். அரிசி சேர்த்து தம் போட்டு ஹோட்டல் சுவை வரும்வரை வேகவிடவும்.
---
#fblifestyle
No comments:
Post a Comment