இரண்டு வகையான வெஜிடபிள் பிரைட் ரைஸ் செய்வது எப்படி

இரண்டு வகையான வெஜிடபிள் பிரைட் ரைஸ் செய்வது எப்படி

---

1) சாதாரண வெஜிடபிள் பிரைட் ரைஸ்

தேவையான பொருட்கள்

சமைத்த பாஸ்மதி சாதம் – 3 கப் (குளிர்ந்தது)

எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

பூண்டு (நறுக்கியது) – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

கேரட் – 1/2 கப்

பீன்ஸ் – 1/2 கப்

முட்டைகோஸ் – 1/2 கப்

சோயா சாஸ் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

மிளகு பொடி – 1/2 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

ஸ்பிரிங் ஆனியன் / கொத்தமல்லி – சிறிது

செய்முறை

1. கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி பூண்டு, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

2. கேரட், பீன்ஸ், முட்டைகோஸ் சேர்த்து க்ரிஸ்பியாக வதக்கவும்.

3. சோயா சாஸ், உப்பு, மிளகு பொடி சேர்த்து கலக்கவும்.

4. சமைத்த சாதம் சேர்த்து மெதுவாக கிளறி நன்றாக கலந்து விடவும்.

5. ஸ்பிரிங் ஆனியன் தூவி பரிமாறவும்.

---

2) மசாலா வெஜிடபிள் பிரைட் ரைஸ் (இந்தியன் ஸ்டைல்)

தேவையான பொருட்கள்

சமைத்த பாஸ்மதி சாதம் – 3 கப்

எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்

வெங்காயம் – 1

இஞ்சி–பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன்

கேரட் – 1/2 கப்

பீன்ஸ் – 1/2 கப்

பட்டாணி – 1/2 கப்

மிளகாய் பொடி – 1/2 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா – 1/2 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

கொத்தமல்லி – சிறிது

செய்முறை

1. கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி சீரகம் போடவும்.

2. வெங்காயம், இஞ்சி–பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

3. காய்கறிகள் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.

4. மிளகாய் பொடி, கரம் மசாலா, உப்பு சேர்க்கவும்.

5. சாதம் சேர்த்து மெதுவாக கிளறி கலந்து விடவும்.

6. கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.