உளுந்து மாவு போண்டா செய்வது எப்படி

உளுந்து மாவு போண்டா செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

உளுந்து மாவு – 1 கப்

வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)

இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது)

கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு (நறுக்கியது)

மிளகு – ½ டீஸ்பூன் (பொடித்தது)

சீரகம் – ½ டீஸ்பூன்

பெருங்காயம் – ஒரு சிட்டிகை

உப்பு – தேவைக்கு

தண்ணீர் – மாவு கலக்க தேவைக்கு

எண்ணெய் – பொரிக்க

செய்முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் உளுந்து மாவு, உப்பு, மிளகு, சீரகம், பெருங்காயம் கலந்து கொள்ளவும்.

2. அதில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை சேர்த்து கலக்கவும்.

3. சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் ஊற்றி கெட்டியான மாவாக (வடை மாவை விட லேசாக) கலக்கவும்.

4. எண்ணெய் காய வைத்து, கையில் கொஞ்சம் தண்ணீர் தடவி மாவை உருண்டையாக செய்து எண்ணெயில் போட்டு மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.

5. எடுத்து எண்ணெய் வடித்து சூடாக பரிமாறவும்.

சுவையான, மென்மையான உளுந்து மாவு போண்டா தயார்..