ஐந்து வகையான பாதுஷா செய்வது எப்படி

ஐந்து வகையான பாதுஷா செய்வது எப்படி

---

1) பாரம்பரிய பாதுஷா

தேவையான பொருட்கள்:

மைதா – 2 கப்

டால்டா/நெய் – ½ கப்

சோடா உப்பு – ¼ டீஸ்பூன்

தயிர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

சர்க்கரை – 1½ கப்

தண்ணீர் – ¾ கப்

ஏலக்காய் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – பொரிக்க

செய்முறை:

மைதா, டால்டா, சோடா உப்பு, தயிர் சேர்த்து நன்கு கலக்கி மிருதுவான மாவாக்கவும். 30 நிமிடம் ஓய்வெடுக்க விடவும். வட்டமாக அழுத்தி நடுவில் சிறு குழி போடவும். மிதமான சூட்டில் எண்ணெயில் மெதுவாக பொரிக்கவும். சர்க்கரை–தண்ணீர் கொதிக்க வைத்து 1 கம்பி பாகம் எடுக்கவும். பொரித்த பாதுஷாவை பாகத்தில் போட்டு எடுக்கவும்.

---

2) நெய் பாதுஷா

தேவையான பொருட்கள்:

மைதா – 2 கப்

நெய் – ¾ கப்

சோடா உப்பு – ¼ டீஸ்பூன்

தயிர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

சர்க்கரை – 1½ கப்

தண்ணீர் – ¾ கப்

ஏலக்காய் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – பொரிக்க

செய்முறை:

டால்டா பதிலாக நெய் பயன்படுத்தி மாவு தயார் செய்யவும். வடிவமைத்து மிதமான சூட்டில் பொரித்து 1 கம்பி பாகத்தில் போடவும்.

---

3) மில்க் பாதுஷா

தேவையான பொருட்கள்:

மைதா – 2 கப்

டால்டா – ½ கப்

சோடா உப்பு – ¼ டீஸ்பூன்

பால் – ¼ கப்

சர்க்கரை – 1½ கப்

தண்ணீர் – ½ கப்

பால் – ¼ கப்

ஏலக்காய் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – பொரிக்க

செய்முறை:

மைதா, டால்டா, சோடா உப்பு, பால் சேர்த்து மாவாக்கவும். பொரித்து, சர்க்கரை–தண்ணீர்–பால் சேர்த்து 1 கம்பி பாகம் எடுத்து அதில் போடவும்.

---

4) கேசர் பாதுஷா

தேவையான பொருட்கள்:

மைதா – 2 கப்

டால்டா – ½ கப்

சோடா உப்பு – ¼ டீஸ்பூன்

தயிர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

சர்க்கரை – 1½ கப்

தண்ணீர் – ¾ கப்

கேசரி – சில துளி

ஏலக்காய் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – பொரிக்க

செய்முறை:

மாவு செய்து பொரிக்கவும். பாகத்தில் கேசரி, ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து 1 கம்பி பாகம் எடுத்து பாதுஷாவை போடவும்.

---

5) தேன் பாதுஷா

தேவையான பொருட்கள்:

மைதா – 2 கப்

டால்டா – ½ கப்

சோடா உப்பு – ¼ டீஸ்பூன்

தயிர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

தேன் – 1 கப்

சர்க்கரை – ½ கப்

தண்ணீர் – ¼ கப்

ஏலக்காய் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – பொரிக்க

செய்முறை:

மாவு செய்து மெதுவாக பொரிக்கவும். சர்க்கரை–தண்ணீர் கொதிக்க வைத்து தேன் சேர்த்து லேசான பாகம் செய்யவும். பொரித்த பாதுஷாவை அதில் போட்டு எடுக்கவும்.