இரண்டு வகையான மசாலா பால் செய்வது எப்படி

இரண்டு வகையான மசாலா பால் செய்வது எப்படி

---

🥛 1) பாரம்பரிய மசாலா பால்

தேவையான பொருட்கள்:

பால் – 2 கப்

சர்க்கரை – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

ஏலக்காய் – 3 (தூளாக்கியது)

பாதாம் – 5 (நறுக்கியது)

முந்திரி – 5 (நறுக்கியது)

பிஸ்தா – 5 (நறுக்கியது)

குங்குமப்பூ – 6–8 رشته

சாஃப்ரான் கலர் – விருப்பம்

செய்முறை:

1. பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும்.

2. பால் கொதித்ததும் சர்க்கரை சேர்த்து கரைய விடவும்.

3. ஏலக்காய் தூள், குங்குமப்பூ சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

4. நறுக்கிய பாதாம், முந்திரி, பிஸ்தா சேர்க்கவும்.

5. 3–4 நிமிடம் மிதமான தீயில் கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்.

6. சூடாக பரிமாறவும்.

---

🥛 2) ரோஸ் மசாலா பால்

தேவையான பொருட்கள்:

பால் – 2 கப்

சர்க்கரை – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

ரோஸ் சிரப் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

ஏலக்காய் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

பாதாம் – 5 (நறுக்கியது)

முந்திரி – 5 (நறுக்கியது)

பிஸ்தா – 5 (நறுக்கியது)

செய்முறை:

1. பாலை பாத்திரத்தில் ஊற்றி நன்றாக கொதிக்க விடவும்.

2. சர்க்கரை சேர்த்து கரைய விடவும்.

3. ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கிளறவும்.

4. அடுப்பை அணைத்த பின் ரோஸ் சிரப் சேர்க்கவும்.

5. நறுக்கிய பருப்புகள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

6. சூடாகவோ அல்லது குளிரவோ பரிமாறலாம்.