பெப்பர் சிக்கன் ரெசிபி

🍗 பெப்பர் சிக்கன் ரெசிபி

📝 தேவையான பொருட்கள்:

சிக்கன் – ½ கிலோ

வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1½ டீஸ்பூன்

கருப்பு மிளகு தூள் – 2 டீஸ்பூன் (காரத்துக்கு ஏற்ப)

சோம்பு தூள் – ½ டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

சோயா சாஸ் – 1 டீஸ்பூன் (விருப்பம்)

கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

கொத்தமல்லி – அலங்கரிக்க

🍳 செய்முறை:

1️⃣ கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும் 🌿

2️⃣ நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும் 🧅

3️⃣ இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும்

4️⃣ சிக்கன் சேர்த்து நன்றாக கிளறி 3–4 நிமிடம் வதக்கவும் 🍗

5️⃣ மஞ்சள், மிளகாய் தூள், சோம்பு தூள், உப்பு சேர்க்கவும்

6️⃣ மூடி வைத்து மிதமான தீயில் சிக்கன் வேக விடவும்

7️⃣ தண்ணீர் குறைந்து வறண்டு வந்ததும் கருப்பு மிளகு தூள் + சோயா சாஸ் சேர்க்கவும் 🌶️

8️⃣ நன்றாக கிளறி 2 நிமிடம் வதக்கி இறக்கவும்

9️⃣ மேலே கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும் 🌿