ஐந்து வகையான சக்கரை பொங்கல் செய்வது எப்படி
---
1. பாரம்பரிய சக்கரை பொங்கல்
தேவையான பொருட்கள்:
பச்சரிசி – 1 கப்
பாசிப் பருப்பு – ¼ கப்
வெல்லம் – 1 கப்
நெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன்
முந்திரி, திராட்சை – தேவைக்கு
ஏலக்காய் – 2 (தூள்)
தண்ணீர் – தேவைக்கு
செய்முறை:
அரிசி, பருப்பை வேக வைத்து மசிக்கவும். வெல்லத்தை கரைத்து வடிகட்டி சேர்த்து கொதிக்க விடவும். நெய், முந்திரி, திராட்சை, ஏலக்காய் சேர்த்து கலக்கவும்.
---
2. பால் சக்கரை பொங்கல்
தேவையான பொருட்கள்:
பச்சரிசி – 1 கப்
பாசிப் பருப்பு – ¼ கப்
வெல்லம் – 1 கப்
பால் – 1½ கப்
நெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன்
ஏலக்காய் தூள் – சிறிது
செய்முறை:
அரிசி, பருப்பை பால்+தண்ணீரில் வேக வைக்கவும். வெல்லம் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். நெய், ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.
---
3. தேங்காய் பால் சக்கரை பொங்கல்
தேவையான பொருட்கள்:
பச்சரிசி – 1 கப்
பாசிப் பருப்பு – ¼ கப்
வெல்லம் – 1 கப்
தேங்காய் பால் – 1 கப்
நெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன்
ஏலக்காய் – 2
செய்முறை:
வேகவைத்த அரிசி–பருப்பில் வெல்லம் சேர்க்கவும். இறுதியில் தேங்காய் பால், நெய், ஏலக்காய் சேர்த்து கலக்கவும்.
---
4. தினை (சிறுதானியம்) சக்கரை பொங்கல்
தேவையான பொருட்கள்:
தினை – 1 கப்
பாசிப் பருப்பு – ¼ கப்
வெல்லம் – 1 கப்
நெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன்
ஏலக்காய் – 2
செய்முறை:
தினையை கழுவி வேக வைக்கவும். பருப்பை சேர்த்து மசிக்கவும். வெல்லம், நெய், ஏலக்காய் சேர்த்து கிளறவும்.
---
5. கருப்பட்டி சக்கரை பொங்கல்
தேவையான பொருட்கள்:
பச்சரிசி – 1 கப்
பாசிப் பருப்பு – ¼ கப்
கருப்பட்டி – 1 கப்
நெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன்
ஏலக்காய் – 2
செய்முறை:
அரிசி, பருப்பை வேக வைத்து கருப்பட்டியை கரைத்து வடிகட்டி சேர்க்கவும். நெய், ஏலக்காய் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
No comments:
Post a Comment