5- வகையான முறுக்கு செய்வது எப்படி
---
1️⃣ அரிசி மாவு முறுக்கு (சாதா)
தேவையான பொருட்கள்:
அரிசி மாவு – 2 கப்
உளுத்த மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
வெண்ணெய் / வெந்தயம் வெண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
தண்ணீர் – தேவைக்கு
எண்ணெய் – பொரிக்க
செய்முறை:
1. எல்லா பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.
2. மென்மையான மாவாக தண்ணீர் சேர்த்து பிசையவும்.
3. முறுக்கு அச்சில் போட்டு சூடான எண்ணெயில் மிதமான தீயில் பொரிக்கவும்.
4. பொன்னிறமாக வந்ததும் எடுத்து ஆற விடவும்.
---
2️⃣ வெண்ணெய் முறுக்கு
தேவையான பொருட்கள்:
அரிசி மாவு – 2 கப்
உளுத்த மாவு – 1/4 கப்
வெண்ணெய் – 1/4 கப்
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
தண்ணீர் – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. மாவுகள், உப்பு, சீரகம் கலந்து கொள்ளவும்.
2. வெண்ணெய் சேர்த்து மணல் போல கலக்கவும்.
3. தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து, முறுக்கு போட்டு பொரிக்கவும்.
4. மிகவும் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்.
---
3️⃣ கார முறுக்கு (மிளகாய்)
தேவையான பொருட்கள்:
அரிசி மாவு – 2 கப்
கடலை மாவு – 1/2 கப்
சிவப்பு மிளகாய் பொடி – 1½ டீஸ்பூன்
பெருங்காயம் – 1 சிட்டிகை
உப்பு – தேவைக்கு
எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
தண்ணீர் – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. எல்லா பொருட்களையும் கலந்து மாவாக பிசையவும்.
2. முறுக்கு வடிவில் போட்டு மிதமான தீயில் பொரிக்கவும்.
3. கார சுவை நிறைந்த முறுக்கு தயாராகும்.
---
4️⃣ தேங்காய் பால் முறுக்கு
தேவையான பொருட்கள்:
அரிசி மாவு – 2 கப்
தேங்காய் பால் (தடிப்பு) – 3/4 கப்
சர்க்கரை – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு – 1 சிட்டிகை
வெண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
செய்முறை:
1. எல்லாவற்றையும் கலந்து மென்மையான மாவாக்கவும்.
2. முறுக்கு அச்சில் போட்டு எண்ணெயில் பொரிக்கவும்.
3. லேசான இனிப்பு சுவையுடன் இருக்கும்.
---
5️⃣ கம்பு முறுக்கு
தேவையான பொருட்கள்:
கம்பு மாவு – 1½ கப்
அரிசி மாவு – 1/2 கப்
உளுத்த மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
வெண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
தண்ணீர் – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. மாவுகள் அனைத்தையும் கலந்து கொள்ளவும்.
2. வெண்ணெய் சேர்த்து பிசையவும்.
3. முறுக்கு போட்டு மிதமான தீயில் பொரிக்கவும்.
4. ஆரோக்கியமான, மொறுமொறுப்பான முறுக்கு.
No comments:
Post a Comment