ஐந்து வகையான உன்னி அப்பம் செய்வது எப்படி
---
1️⃣ பாரம்பரிய உன்னி அப்பம்
தேவையான பொருட்கள்
அரிசி – 1 கப்
பழுத்த நேந்திரம் வாழைப்பழம் – 2
வெல்லம் – ¾ கப்
தேங்காய் துருவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
செய்முறை
அரிசியை 4 மணி நேரம் ஊறவைத்து அரைக்கவும்.
வாழைப்பழம், வெல்லம் சேர்த்து மென்மையாக அரைக்கவும்.
மற்ற பொருட்கள் சேர்த்து கலக்கவும்.
அப்பக்காரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி மாவை ஊற்றி பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.
---
2️⃣ கோதுமை உன்னி அப்பம்
தேவையான பொருட்கள்
கோதுமை மாவு – 1 கப்
வாழைப்பழம் – 2
வெல்லம் – ¾ கப்
தேங்காய் துருவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
செய்முறை
வாழைப்பழம், வெல்லம் நன்றாக மசிக்கவும்.
கோதுமை மாவு, மற்ற பொருட்கள் சேர்த்து கலக்கவும்.
அப்பக்காரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி அப்பம் போட்டு பொரிக்கவும்.
---
3️⃣ கேழ்வரகு (ராகி) உன்னி அப்பம்
தேவையான பொருட்கள்
ராகி மாவு – 1 கப்
வாழைப்பழம் – 2
வெல்லம் – ¾ கப்
தேங்காய் துருவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
செய்முறை
வெல்லம், வாழைப்பழம் கலந்து மசிக்கவும்.
ராகி மாவு மற்றும் மற்ற பொருட்கள் சேர்த்து கலக்கவும்.
மிதமான தீயில் அப்பக்காரத்தில் பொரிக்கவும்.
---
4️⃣ சர்க்கரை உன்னி அப்பம்
தேவையான பொருட்கள்
அரிசி மாவு – 1 கப்
வாழைப்பழம் – 2
சர்க்கரை – ¾ கப்
தேங்காய் துருவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
செய்முறை
வாழைப்பழம், சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
மற்ற பொருட்கள் சேர்த்து மாவாக்கவும்.
அப்பக்காரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.
---
5️⃣ பால் உன்னி அப்பம்
தேவையான பொருட்கள்
அரிசி மாவு – 1 கப்
வாழைப்பழம் – 2
வெல்லம் – ½ கப்
பால் – ¼ கப்
தேங்காய் துருவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
செய்முறை
வாழைப்பழம், வெல்லம், பால் சேர்த்து அரைக்கவும்.
மற்ற பொருட்கள் சேர்த்து கலக்கவும்.
அப்பக்காரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி மெதுவாக பொரிக்கவும்.
---
No comments:
Post a Comment