இரண்டு வகையான இனிப்பு பணியாரம் செய்வது எப்படி
---
🍯 1) பாரம்பரிய இனிப்பு பணியாரம் (வெல்லம்)
தேவையான பொருட்கள்
பச்சரிசி – 1 கப்
உளுத்தம் பருப்பு – ¼ கப்
வெல்லம் – ¾ கப்
தேங்காய் துருவல் – ½ கப்
ஏலக்காய் தூள் – ½ தேக்கரண்டி
உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
எண்ணெய் / நெய் – தேவைக்கு
செய்முறை
1. பச்சரிசி, உளுத்தம் பருப்பை தனித்தனியாக ஊற வைத்து அரைத்து, கெட்டியான மாவு செய்து 6–8 மணி நேரம் புளிக்க விடவும்.
2. புளித்த மாவில் கரைத்த வெல்லம், தேங்காய் துருவல், ஏலக்காய் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
3. பணியாரம் சட்டியில் எண்ணெய் தடவி, மாவை ஊற்றி மிதமான தீயில் சுடவும்.
4. திருப்பி மறுபுறமும் பொன்னிறமாக சுட்டு எடுக்கவும்.
---
🍌 2) இனிப்பு பணியாரம் (வாழைப்பழம்)
தேவையான பொருட்கள்
நன்றாக பழுத்த வாழைப்பழம் – 2
கோதுமை மாவு – 1 கப்
வெல்லம் – ½ கப்
தேங்காய் துருவல் – ¼ கப்
ஏலக்காய் தூள் – ½ தேக்கரண்டி
உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
பேக்கிங் சோடா – ஒரு சிட்டிகை (விருப்பம்)
எண்ணெய் – தேவைக்கு
செய்முறை
1. வாழைப்பழத்தை நன்றாக மசித்து, வெல்லம் சேர்த்து கலக்கவும்.
2. கோதுமை மாவு, தேங்காய் துருவல், ஏலக்காய் தூள், உப்பு சேர்த்து கெட்டியில்லாத மாவு செய்யவும்.
3. பணியாரம் சட்டியில் எண்ணெய் தடவி, மாவை ஊற்றி சுடவும்.
4. இருபுறமும் பொன்னிறமாக வந்ததும் எடுத்து பரிமாறவும்.
No comments:
Post a Comment