இரண்டு வகையான மேங்கோ ஐஸ்கிரீம் செய்வது எப்படி

இரண்டு வகையான மேங்கோ ஐஸ்கிரீம் செய்வது எப்படி

---

🍨 வகை 1: நோ-குக் மேங்கோ ஐஸ்கிரீம் (எளிய முறை)

தேவையான பொருட்கள்:

பழுத்த மேங்காய் – 2 (ப்யூரி செய்து கொள்ளவும்)

ஃப்ரெஷ் கிரீம் – 1 கப்

கண்டென்ஸ்ட் மில்க் – ½ கப்

வனிலா எசென்ஸ் – ½ டீஸ்பூன் (விருப்பம்)

செய்முறை:

1. மிக்சியில் மேங்காய் ப்யூரி, கிரீம், கண்டென்ஸ்ட் மில்க் சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும்.

2. வனிலா எசென்ஸ் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

3. ஏர்டைட் டப்பாவில் ஊற்றி ஃப்ரீசரில் 6–8 மணி நேரம் வைக்கவும்.

4. 3 மணி நேரத்துக்கு ஒரு முறை எடுத்து நன்றாக கிளறி மீண்டும் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

5. செட் ஆனதும் ஸ்கூப் செய்து பரிமாறவும்.

---

🍦 வகை 2: பால் வைத்து செய்யும் மேங்கோ ஐஸ்கிரீம் (கஸ்டர்ட் முறை)

தேவையான பொருட்கள்:

பழுத்த மேங்காய் – 2 (ப்யூரி)

பால் – 2 கப்

சர்க்கரை – ½ கப்

கார்ன் ஃப்ளவர் – 2 டீஸ்பூன்

ஃப்ரெஷ் கிரீம் – ½ கப்

செய்முறை:

1. பாலை பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.

2. கார்ன் ஃப்ளவரை சிறிது பாலில் கரைத்து கொதிக்கும் பாலில் சேர்க்கவும்.

3. சர்க்கரை சேர்த்து மிதமான தீயில் கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்.

4. ஆறியதும் மேங்காய் ப்யூரி மற்றும் கிரீம் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

5. டப்பாவில் ஊற்றி ஃப்ரீசரில் 6–8 மணி நேரம் வைக்கவும்.

6. 2–3 மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை கிளறி மீண்டும் ஃப்ரீஸ் செய்யவும்.

7. நன்றாக செட் ஆனதும் பரிமாறவும்.

--