இரண்டு வகையான ஒயிட் குஸ்கா செய்வது எப்படி

இரண்டு வகையான ஒயிட் குஸ்கா செய்வது எப்படி

---

1️⃣ ஹோட்டல் ஸ்டைல் ஒயிட் குஸ்கா

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்

நெய் – 2 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

பட்டை – 1

கிராம்பு – 3

ஏலக்காய் – 2

பிரியாணி இலை – 1

சின்ன வெங்காயம் – 10 (நறுக்கியது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

தயிர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் – 1 (நறுக்கியது)

முந்திரி – 10 (உடைந்தது)

தண்ணீர் – 2 கப்

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. அரிசியை 20 நிமிடம் ஊற வைத்து கழுவி வடிகட்டி வைக்கவும்.

2. பாத்திரத்தில் நெய், எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கி பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரியாணி இலை சேர்க்கவும்.

3. முந்திரி, சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து லேசாக வதக்கவும்.

4. இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

5. தயிர், உப்பு சேர்த்து கிளறி தண்ணீர் ஊற்றவும்.

6. கொதித்ததும் அரிசி சேர்த்து மூடி மிதமான தீயில் வேக விடவும்.

7. தண்ணீர் உறிஞ்சியதும் மெதுவாக கிளறி பரிமாறவும்.

---

2️⃣ கல்யாண வீட்டு ஒயிட் குஸ்கா

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்

நெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

பட்டை – 1

கிராம்பு – 4

ஏலக்காய் – 2

ஜீரகம் – ½ டீஸ்பூன்

வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

தேங்காய் பால் – ½ கப்

தண்ணீர் – 1½ கப்

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. அரிசியை 20 நிமிடம் ஊற வைத்து வடிகட்டி வைக்கவும்.

2. பாத்திரத்தில் நெய், எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கி முழு மசாலா சேர்க்கவும்.

3. வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

4. இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

5. தேங்காய் பால், தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

6. அரிசி சேர்த்து மூடி மிதமான தீயில் வேக விடவும்.

7. அரிசி நன்கு வெந்து குஸ்கா தயாரானதும் சூடாக பரிமாறவும்.

#fblifestyle