ஐந்து வகையான மெதுவடை செய்வது எப்படி

ஐந்து வகையான மெதுவடை செய்வது எப்படி

---

1. பாரம்பரிய மெதுவடை

தேவையான பொருட்கள்:

உளுந்து பருப்பு – 1 கப்

பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)

இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது)

கறிவேப்பிலை – சிறிது

மிளகு – ½ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – பொரிக்க

செய்முறை:

உளுந்தை ஊறவைத்து நன்றாக அரைத்து உப்பு சேர்க்கவும். மற்ற பொருட்கள் கலந்து வடை செய்து எண்ணெயில் பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.

---

2. வெங்காய மெதுவடை

தேவையான பொருட்கள்:

உளுந்து பருப்பு – 1 கப்

வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் – 2

கறிவேப்பிலை – சிறிது

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

அரைத்த மாவில் வெங்காயம் சேர்த்து கலந்து வடை போட்டு பொரிக்கவும்.

---

3. மிளகு மெதுவடை

தேவையான பொருட்கள்:

உளுந்து பருப்பு – 1 கப்

மிளகு – 1 டீஸ்பூன் (தட்டியது)

இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – சிறிது

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

மாவுடன் மிளகு, இஞ்சி சேர்த்து பொரிக்கவும்.

---

4. கேழ்வரகு மெதுவடை

தேவையான பொருட்கள்:

உளுந்து பருப்பு – ¾ கப்

கேழ்வரகு மாவு – ¼ கப்

பச்சை மிளகாய் – 2

கறிவேப்பிலை – சிறிது

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

உளுந்து மாவுடன் கேழ்வரகு மாவு கலந்து வடை செய்து பொரிக்கவும்.

---

5. மசாலா மெதுவடை

தேவையான பொருட்கள்:

உளுந்து பருப்பு – 1 கப்

சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் – 2

இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – சிறிது

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

அனைத்தையும் கலந்து வடை போட்டு பொரிக்கவும்.