ஐந்து வகையான தேங்காய் பால் சாதம் செய்வது எப்படி
---
1️⃣ வெள்ளை தேங்காய் பால் சாதம்
தேவையான பொருட்கள்:
பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்
தேங்காய் பால் – 1 கப்
தண்ணீர் – 1 கப்
நெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
இலவங்கப்பட்டை – 1 துண்டு
கிராம்பு – 2
ஏலக்காய் – 1
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
அரிசியை கழுவி 20 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். பாத்திரத்தில் நெய் சூடாக்கி மசாலா சேர்த்து வாசனை வர வதக்கவும். அரிசி சேர்த்து கிளறி தேங்காய் பால், தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து மூடி மிதமான தீயில் சாதம் வேக விடவும்.
---
2️⃣ காய்கறி தேங்காய் பால் சாதம்
தேவையான பொருட்கள்:
அரிசி – 1 கப்
தேங்காய் பால் – 1 கப்
தண்ணீர் – 1 கப்
கேரட் – ¼ கப்
பீன்ஸ் – ¼ கப்
பட்டாணி – ¼ கப்
எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
இலவங்கப்பட்டை – 1
கிராம்பு – 2
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
எண்ணெய் சூடாக்கி மசாலா தாளிக்கவும். காய்கறிகள் சேர்த்து லேசாக வதக்கவும். அரிசி சேர்த்து கிளறி தேங்காய் பால், தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து சாதம் வெந்ததும் இறக்கவும்.
---
3️⃣ கசகசா தேங்காய் பால் சாதம்
தேவையான பொருட்கள்:
அரிசி – 1 கப்
தேங்காய் பால் – 1 கப்
தண்ணீர் – 1 கப்
கசகசா – 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
ஏலக்காய் – 1
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
கசகசாவை சிறிது தண்ணீரில் அரைக்கவும். எண்ணெய் சூடாக்கி ஏலக்காய் சேர்த்து அரைத்த கசகசா சேர்க்கவும். அரிசி, தேங்காய் பால், தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து சாதம் வேக விடவும்.
---
4️⃣ முந்திரி தேங்காய் பால் சாதம்
தேவையான பொருட்கள்:
அரிசி – 1 கப்
தேங்காய் பால் – 1 கப்
தண்ணீர் – 1 கப்
முந்திரி – 10
நெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
இலவங்கப்பட்டை – 1
கிராம்பு – 2
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
நெய்யில் முந்திரி பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்து வைக்கவும். அதே நெய்யில் மசாலா சேர்த்து அரிசி, தேங்காய் பால், தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து சாதம் வெந்ததும் மேலே முந்திரி சேர்க்கவும்.
---
5️⃣ கார தேங்காய் பால் சாதம்
தேவையான பொருட்கள்:
அரிசி – 1 கப்
தேங்காய் பால் – 1 கப்
தண்ணீர் – 1 கப்
பச்சை மிளகாய் – 2
இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது)
எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
இலவங்கப்பட்டை – 1
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
எண்ணெய் சூடாக்கி இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் வதக்கவும். அரிசி சேர்த்து கிளறி தேங்காய் பால், தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து சாதம் வெந்து முடியும் வரை வேக விடவும்.
No comments:
Post a Comment