5- வகையான கோதுமை பூரி செய்வது எப்படி
---
1️⃣ சாதா கோதுமை பூரி
தேவையான பொருட்கள்:
கோதுமை மாவு – 2 கப்
உப்பு – தேவைக்கு
எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன் (மாவுக்கு)
தண்ணீர் – தேவைக்கு
எண்ணெய் – பொரிக்க
செய்முறை:
1. ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, உப்பு சேர்க்கவும்.
2. 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.
3. கொஞ்சம் கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியான மாவாக பிசையவும்.
4. மாவை 15 நிமிடம் மூடி வைக்கவும்.
5. சிறிய உருண்டைகளாக செய்து மெல்லிய பூரியாக உருட்டவும்.
6. சூடான எண்ணெயில் போட்டு மெதுவாக அழுத்தி பூரி புடைக்கவும்.
7. பொன்னிறமாக வந்ததும் எடுத்து வைக்கவும்.
---
2️⃣ மசாலா கோதுமை பூரி
தேவையான பொருட்கள்:
கோதுமை மாவு – 2 கப்
உப்பு – தேவைக்கு
மிளகாய் பொடி – 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
சீரகப் பொடி – 1/2 டீஸ்பூன்
பெருங்காயம் – 1 சிட்டிகை
எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
தண்ணீர் – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. கோதுமை மாவுடன் எல்லா மசாலாக்களையும் சேர்க்கவும்.
2. எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.
3. தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியான மாவாக பிசையவும்.
4. 15 நிமிடம் ஓய்வுக்குப் பின் உருண்டை செய்து பூரியாக உருட்டவும்.
5. சூடான எண்ணெயில் பொரித்து புடைக்கவும்.
6. கார சுவை கொண்ட பூரி தயாராகும்.
No comments:
Post a Comment