இரண்டு வகையான பிரெட் குலோப் ஜாமுன் செய்வது எப்படி
---
1️⃣ பிரெட் குலோப் ஜாமுன் (சாதாரண முறை)
தேவையான பொருட்கள்
பிரெட் – 8 துண்டுகள்
பால் – தேவையான அளவு
சர்க்கரை – 1 கப்
தண்ணீர் – 1 கப்
ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
எண்ணெய் / நெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு
செய்முறை
1. பிரெட்டின் ஓரங்களை வெட்டி எடுத்து மையப் பகுதியை மட்டும் பயன்படுத்தவும்.
2. சிறிது பால் தெளித்து மென்மையாக பிசைந்து மெழுகு மாவு போல செய்யவும்.
3. சிறு உருண்டைகளாக செய்து ஓரங்கள் பிளவில்லாமல் மிருதுவாக உருட்டவும்.
4. நடுத்தர சூட்டில் எண்ணெயில் மெதுவாக பொரித்து பொன்னிறமாக்கவும்.
5. வேறொரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, தண்ணீர் கொதிக்க வைத்து ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.
6. சூடான ஜாமுன்களை வெந்நீர் பாகில் போட்டு 1–2 மணி நேரம் ஊற விடவும்.
---
2️⃣ பிரெட் குலோப் ஜாமுன் (ஸ்டஃப்ட் / பால் தூள் சேர்த்த முறை)
தேவையான பொருட்கள்
பிரெட் – 8 துண்டுகள்
பால் தூள் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
பால் – தேவையான அளவு
முந்திரி / கிஸ்மிஸ் – பொடியாக நறுக்கியது
சர்க்கரை – 1 கப்
தண்ணீர் – 1 கப்
ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
நெய் / எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு
செய்முறை
1. பிரெட்டின் ஓரங்களை நீக்கி சிறிது பால் சேர்த்து பிசையவும்.
2. அதில் பால் தூள் சேர்த்து மென்மையான மாவாக செய்யவும்.
3. மாவை சிறு உருண்டைகளாக செய்து நடுவில் முந்திரி–கிஸ்மிஸ் வைத்து மூடவும்.
4. மெதுவான சூட்டில் நெய்யில் / எண்ணெயில் சமமாக பொரிக்கவும்.
5. சர்க்கரை, தண்ணீர் கொதிக்க வைத்து ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து பாகு தயாரிக்கவும்.
6. பொரித்த ஜாமுன்களை பாகில் போட்டு நன்றாக ஊற விடவும்.
---
இரண்டு வகையான பிரெட் குலோப் ஜாமுனும் சுலபமாகவும் ருசியாகவும் செய்யலாம்.
No comments:
Post a Comment