2 வகையான மசாலா டீ செய்வது எப்படி
---
🌿 வகை 1: பாரம்பரிய இந்திய மசாலா டீ
தேவையான பொருட்கள்:
தண்ணீர் – 1 கப்
பால் – ½ கப்
டீ தூள் – 1 டீஸ்பூன்
சர்க்கரை – தேவைக்கு
இஞ்சி – 1 சிறு துண்டு (நசுக்கியது)
ஏலக்காய் – 2 (நசுக்கியது)
கிராம்பு – 2
பட்டை – 1 சிறு துண்டு
மிளகு – 4–5 (நசுக்கியது)
செய்முறை:
1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
2. இஞ்சி, ஏலக்காய், கிராம்பு, பட்டை, மிளகு சேர்த்து 2–3 நிமிடம் நன்றாக கொதிக்க விடவும்.
3. டீ தூள் சேர்த்து 1 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
4. பால், சர்க்கரை சேர்த்து 2 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
5. வடிகட்டி சூடாக பரிமாறவும்.
---
🌿 வகை 2: காஷ்மீரி ஸ்டைல் மசாலா டீ (ஸ்பெஷல்)
தேவையான பொருட்கள்:
தண்ணீர் – 1 கப்
பால் – ½ கப்
டீ தூள் – 1 டீஸ்பூன்
சர்க்கரை / தேன் – தேவைக்கு
இஞ்சி – சிறிது
ஏலக்காய் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
இலவங்கப்பட்டை தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
ஜாதிக்காய் தூள் – ஒரு சிட்டிகை
சாஃப்ரான் – 5–6 رشته (விருப்பம்)
செய்முறை:
1. தண்ணீரில் இஞ்சி, சாஃப்ரான் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
2. டீ தூள் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க விடவும்.
3. பால் சேர்த்து, ஏலக்காய் தூள், இலவங்கப்பட்டை தூள், ஜாதிக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.
4. சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்த்து 1–2 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
5. வடிகட்டி சூடாக பரிமாறவும்.
No comments:
Post a Comment