இரண்டு வகையான ரிங் முறுக்கு செய்வது எப்படி
---
🟡 வகை 1: பாரம்பரிய அரிசி ரிங் முறுக்கு
தேவையான பொருட்கள்
அரிசி மாவு – 2 கப்
உளுந்து மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
வெண்ணெய் / நெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
எள் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
தண்ணீர் – தேவைக்கு
எண்ணெய் – பொரிக்க
செய்முறை
1. எல்லா உலர் பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும்.
2. வெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக பிசையவும்.
3. தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான மாவாக பிசையவும்.
4. கையில் சிறிய கயிறு போல உருட்டி வளையமாக (ரிங்) செய்து வைக்கவும்.
5. மிதமான தீயில் எண்ணெய் காய்ந்ததும் முறுக்குகளை போட்டு பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.
6. மொறு மொறுப்பாக வந்ததும் எடுக்கவும்.
---
🟠 வகை 2: கோதுமை ரிங் முறுக்கு
தேவையான பொருட்கள்
கோதுமை மாவு – 2 கப்
அரிசி மாவு – ¼ கப்
வெண்ணெய் / நெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய் பொடி – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
தண்ணீர் – தேவைக்கு
எண்ணெய் – பொரிக்க
செய்முறை
1. கோதுமை மாவு, அரிசி மாவு, சீரகம், மிளகாய் பொடி, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
2. வெண்ணெய் சேர்த்து பிசையவும்.
3. தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான மாவாக பிசையவும்.
4. சிறிய ரிங் வடிவில் செய்து வைக்கவும்.
5. எண்ணெயில் மிதமான தீயில் மெதுவாக பொரிக்கவும்.
6. நல்ல நிறம் வந்ததும் எடுக்கவும்.
M
No comments:
Post a Comment