இரண்டு வகையான கொத்து புரோட்டா செய்வது எப்படி

இரண்டு வகையான கொத்து புரோட்டா செய்வது எப்படி

---

1️⃣ வெஜ் கொத்து புரோட்டா

தேவையான பொருட்கள்

புரோட்டா – 4

பெரிய வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1½ டீஸ்பூன்

கேரட் – ¼ கப் (நறுக்கியது)

பீன்ஸ் – ¼ கப் (நறுக்கியது)

முட்டைக்கோஸ் – ½ கப் (நறுக்கியது)

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

தண்ணீர் – ¼ கப்

கொத்தமல்லி இலை – சிறிதளவு

செய்முறை

1. புரோட்டாவை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.

2. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

3. இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.

4. தக்காளி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள் சேர்த்து மசியும் வரை வதக்கவும்.

5. காய்கறிகள் சேர்த்து 2–3 நிமிடம் வதக்கவும்.

6. புரோட்டா துண்டுகள், உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கொத்து போடவும்.

7. கடைசியில் கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.

---

2️⃣ எக் கொத்து புரோட்டா

தேவையான பொருட்கள்

புரோட்டா – 4

முட்டை – 3

பெரிய வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1½ டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

தண்ணீர் – ¼ கப்

கொத்தமல்லி இலை – சிறிதளவு

செய்முறை

1. புரோட்டாவை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வைக்கவும்.

2. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

3. இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.

4. தக்காளி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

5. முட்டைகளை உடைத்து சேர்த்து நன்றாக கிளறி வேகவிடவும்.

6. புரோட்டா துண்டுகள், உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து கொத்து போட்டு கலக்கவும்.

7. எல்லாம் ஒன்றாக சேர்ந்ததும் கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.