ஐந்து வகையான பருப்பு பாயாசம் செய்வது எப்படி

ஐந்து வகையான பருப்பு பாயாசம் செய்வது எப்படி

---

1) பாசிப்பருப்பு பாயாசம்

தேவையான பொருட்கள் (3–4 பேர்):

பாசிப்பருப்பு – ½ கப்

பால் – 2 கப்

வெல்லம் – ¾ கப்

தண்ணீர் – 1½ கப்

ஏலக்காய் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

நெய் – 2 டீஸ்பூன்

முந்திரி – 10

திராட்சை – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை:

பாசிப்பருப்பை லேசாக வறுத்து தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையாக வேகவைக்கவும். வெல்லம் சேர்த்து கரைய விடவும். பால் சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். ஏலக்காய் தூள், நெயில் வறுத்த முந்திரி–திராட்சை சேர்த்து இறக்கவும்.

---

2) துவரம்பருப்பு பாயாசம்

தேவையான பொருட்கள்:

துவரம்பருப்பு – ½ கப்

பால் – 2 கப்

சர்க்கரை – ¾ கப்

தண்ணீர் – 2 கப்

ஏலக்காய் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

நெய் – 2 டீஸ்பூன்

முந்திரி – 10

செய்முறை:

துவரம்பருப்பை வேக வைத்து மசிக்கவும். பால் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். ஏலக்காய் தூள், நெயில் வறுத்த முந்திரி சேர்த்து இறக்கவும்.

---

3) கடலைப்பருப்பு பாயாசம்

தேவையான பொருட்கள்:

கடலைப்பருப்பு – ½ கப்

வெல்லம் – ¾ கப்

தேங்காய் பால் – 1½ கப்

தண்ணீர் – 2 கப்

ஏலக்காய் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

நெய் – 1½ டீஸ்பூன்

தேங்காய் துண்டு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை:

கடலைப்பருப்பை மென்மையாக வேகவைக்கவும். வெல்லம் சேர்த்து கரைய விடவும். தேங்காய் பால் சேர்த்து மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும். ஏலக்காய் தூள், நெயில் வறுத்த தேங்காய் சேர்த்து இறக்கவும்.

---

4) மசூர்தால் பாயாசம்

தேவையான பொருட்கள்:

மசூர்தால் – ½ கப்

பால் – 2 கப்

சர்க்கரை – ¾ கப்

தண்ணீர் – 1½ கப்

ஏலக்காய் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

நெய் – 2 டீஸ்பூன்

முந்திரி – 10

செய்முறை:

மசூர்தாலை வேக வைத்து அரைக்கவும். பால் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். ஏலக்காய் தூள், நெயில் வறுத்த முந்திரி சேர்த்து இறக்கவும்.

---

5) உளுந்து பருப்பு பாயாசம்

தேவையான பொருட்கள்:

உளுந்து பருப்பு – ½ கப்

பால் – 2 கப்

வெல்லம் – ¾ கப்

தண்ணீர் – 2 கப்

ஏலக்காய் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

நெய் – 2 டீஸ்பூன்

முந்திரி – 10

திராட்சை – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை:

உளுந்து பருப்பை நன்றாக வேக வைத்து அரைக்கவும். வெல்லம் சேர்த்து கரைய விடவும். பால் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். ஏலக்காய் தூள், நெயில் வறுத்த முந்திரி–திராட்சை சேர்த்து இறக்கவும்.