ஐந்து வகையான ராகி ரவா உப்புமா செய்வது எப்படி

ஐந்து வகையான ராகி ரவா உப்புமா செய்வது எப்படி

---

1. சாதாரண ராகி ரவா உப்புமா

தேவையான பொருட்கள்:

ராகி ரவா – 1 கப்

தண்ணீர் – 2½ கப்

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)

இஞ்சி – சிறிது

கறிவேப்பிலை

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு போட்டு பொரிக்கவும். பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். ராகி ரவாவை மெதுவாக சேர்த்து கிளறவும். மூடி மிதமான தீயில் வேக வைத்து இறக்கவும்.

---

2. வெங்காய ராகி ரவா உப்புமா

தேவையான பொருட்கள்:

ராகி ரவா – 1 கப்

தண்ணீர் – 2½ கப்

பெரிய வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் – 2

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

எண்ணெயில் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு பொரித்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கொதித்ததும் ராகி ரவா சேர்த்து கிளறவும். மூடி வேக வைத்து இறக்கவும்.

---

3. காய்கறி ராகி ரவா உப்புமா

தேவையான பொருட்கள்:

ராகி ரவா – 1 கப்

தண்ணீர் – 3 கப்

கேரட் – ½ கப்

பீன்ஸ் – ½ கப்

பட்டாணி – ¼ கப்

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

எண்ணெயில் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு பொரித்து காய்கறிகள் சேர்த்து வதக்கவும். தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க விடவும். ராகி ரவா சேர்த்து கிளறி மூடி வேக வைத்து இறக்கவும்.

---

4. தேங்காய் ராகி ரவா உப்புமா

தேவையான பொருட்கள்:

ராகி ரவா – 1 கப்

தண்ணீர் – 2½ கப்

தேங்காய் துருவல் – ½ கப்

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் – 2

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

எண்ணெயில் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு பொரித்து பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். ராகி ரவா சேர்த்து கிளறி வேக வைத்த பின் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கலந்து இறக்கவும்.

---

5. எலுமிச்சை ராகி ரவா உப்புமா

தேவையான பொருட்கள்:

ராகி ரவா – 1 கப்

தண்ணீர் – 2½ கப்

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் – 2

எலுமிச்சை சாறு – 2 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

எண்ணெயில் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு பொரித்து பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கொதித்ததும் ராகி ரவா சேர்த்து கிளறி வேக வைக்கவும். இறக்கி எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலந்து பரிமாறவும்.