2 வகையான பூந்தி லட்டு செய்வது எப்படி
---
1️⃣ பாரம்பரிய இனிப்பு பூந்தி லட்டு
தேவையான பொருட்கள்
கடலை மாவு – 1 கப்
அரிசி மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
சர்க்கரை – 1½ கப்
தண்ணீர் – தேவையான அளவு
ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
நெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
முந்திரி, திராட்சை – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – பொரிக்க
செய்முறை
1. கடலை மாவு, அரிசி மாவு, தண்ணீர் சேர்த்து மோர் தோசை மாவு பதத்திற்கு கரைக்கவும்.
2. சூடான எண்ணெயில் பூந்தி கரண்டியால் ஊற்றி மிதமான தீயில் பொரித்து எடுக்கவும்.
3. சர்க்கரை, தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கம்பி பாகு தயாரிக்கவும்.
4. பூந்தி, நெயில் வறுத்த முந்திரி–திராட்சை, ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கலக்கவும்.
5. சூடாக இருக்கும்போதே உருண்டைகளாக பிடிக்கவும்.
---
2️⃣ நெய் பூந்தி லட்டு (கோயில் ஸ்டைல்)
தேவையான பொருட்கள்
கடலை மாவு – 1 கப்
அரிசி மாவு – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
சர்க்கரை – 1½ கப்
நெய் – ¼ கப்
ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
பச்சை கற்பூரம் – சிட்டிகை (விருப்பம்)
முந்திரி – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – பொரிக்க
செய்முறை
1. மாவுகளை கலந்து தண்ணீர் சேர்த்து பூந்தி மாவு தயார் செய்யவும்.
2. எண்ணெயில் சிறு பூந்தியாக பொரித்து எடுக்கவும்.
3. சர்க்கரையில் ஒரு கம்பி பாகு செய்து பூந்தி சேர்க்கவும்.
4. நெய், முந்திரி, ஏலக்காய் தூள், கற்பூரம் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
5. உருண்டைகளாக பிடித்து ஆற விடவும்.
No comments:
Post a Comment