பத்து வகை குலோப் ஜாமுன் ரெசிபி..

பத்து வகை குலோப் ஜாமுன் ரெசிபி.....

💥💥❤️💥💥❤️💥💥❤️💥💥❤️💥💥❤️💥

1. பாரம்பரிய குலோப் ஜாமுன் (Traditional Gulab Jamun)

இதுதான் குலோப் ஜாமுனின் மிக பிரபலமான வடிவம். இதில், கோவா அல்லது பால் பவுடர், சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காயின் சுவை பிரதானமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

கோவா அல்லது பால் பவுடர் - 1 கப்

மைதா மாவு - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

பேக்கிங் சோடா - 1/4 டீஸ்பூன்

பால் - 1/4 கப்

சர்க்கரை - 2 கப்

தண்ணீர் - 2 கப்

ஏலக்காய் - 2 (தட்டியது)

எண்ணெய் அல்லது நெய் - பொரிப்பதற்கு

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் கோவா அல்லது பால் பவுடர், மைதா மாவு, பேக்கிங் சோடா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

சிறிது சிறிதாக பால் சேர்த்து, மாவை நன்கு பிசையவும். மாவு கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது பால் சேர்க்கவும்.

பிசைந்த மாவை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, தனியாக வைக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் அல்லது நெய் விட்டு, சூடானதும், உருண்டைகளை போட்டு, பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, சர்க்கரை கரையும் வரை கொதிக்கவிடவும்.

சர்க்கரை கரைந்ததும், தட்டிய ஏலக்காய் சேர்த்து, ஒரு கம்பி பதம் வரும் வரை கொதிக்கவிடவும்.

சர்க்கரை பாகு சற்று ஆறியதும், பொரித்த குலோப் ஜாமுன் உருண்டைகளை அதில் போட்டு, 2-3 மணி நேரம் ஊறவிடவும்.

2. ரவா குலோப் ஜாமுன் (Rava Gulab Jamun)

இந்த குலோப் ஜாமுனில் ரவை சேர்ப்பதால், இது ஒரு தனித்துவமான சுவையையும், மென்மையான அமைப்பையும் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

ரவை (சீரகம் அல்லது மைதா ரவை) - 1 கப்

பால் - 2 கப்

சர்க்கரை, ஏலக்காய், எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு கடாயில் பால் சேர்த்து, நன்கு கொதிக்கவிடவும்.

பால் கொதித்ததும், ரவை சேர்த்து, கட்டி இல்லாமல் நன்கு கிளறவும்.

கலவை கெட்டியானதும், அடுப்பை அணைத்து, ஆறவிடவும்.

ஆறிய மாவை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, எண்ணெயில் பொரித்து, சர்க்கரை பாகில் ஊறவிடவும்.

3. ஆலு குலோப் ஜாமுன் (Aloo Gulab Jamun)

இந்த குலோப் ஜாமுனில் உருளைக்கிழங்கு சேர்ப்பதால், இது ஒரு தனித்துவமான சுவையையும், மென்மையான அமைப்பையும் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

உருளைக்கிழங்கு - 1 (வேகவைத்து, மசித்தது)

பால் பவுடர் - 1/2 கப்

மைதா மாவு - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

சர்க்கரை, ஏலக்காய், எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் மசித்த உருளைக்கிழங்கு, பால் பவுடர், மைதா மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

மாவை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, எண்ணெயில் பொரித்து, சர்க்கரை பாகில் ஊறவிடவும்.

4. பன்னீர் குலோப் ஜாமுன் (Paneer Gulab Jamun)

இந்த குலோப் ஜாமுனில் பன்னீர் சேர்ப்பதால், இது கூடுதல் புரதச்சத்துடனும், சுவையுடனும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

பன்னீர் - 1 கப் (துருவியது)

மைதா மாவு - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

சர்க்கரை, ஏலக்காய், எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் துருவிய பன்னீர், மைதா மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

மாவை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, எண்ணெயில் பொரித்து, சர்க்கரை பாகில் ஊறவிடவும்.

5. பனானா குலோப் ஜாமுன் (Banana Gulab Jamun)

இந்த குலோப் ஜாமுனில் வாழைப்பழம் சேர்ப்பதால், இது ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

வாழைப்பழம் (நன்கு பழுத்தது) - 1 (மசித்த விழுது)

பால் பவுடர் - 1 கப்

சர்க்கரை, ஏலக்காய், எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் மசித்த வாழைப்பழம், பால் பவுடர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

மாவை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, எண்ணெயில் பொரித்து, சர்க்கரை பாகில் ஊறவிடவும்.

6. மாம்பழ குலோப் ஜாமுன் (Mango Gulab Jamun)

இந்த குலோப் ஜாமுனில் மாம்பழ விழுது சேர்ப்பதால், இது ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

மாம்பழ விழுது - 1/2 கப்

பால் பவுடர் - 1 கப்

சர்க்கரை, ஏலக்காய், எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் மாம்பழ விழுது, பால் பவுடர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

மாவை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, எண்ணெயில் பொரித்து, சர்க்கரை பாகில் ஊறவிடவும்.

7. பிஸ்கட் குலோப் ஜாமுன் (Biscuit Gulab Jamun)

இந்த குலோப் ஜாமுனில் பிஸ்கட் தூள் சேர்ப்பதால், இது ஒரு தனித்துவமான சுவையையும், மென்மையான அமைப்பையும் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

பிஸ்கட் (கிரீம் இல்லாதது) - 1 கப் (பொடியாக்கியது)

பால் - 1/4 கப்

சர்க்கரை, ஏலக்காய், எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் பிஸ்கட் தூள், பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

மாவை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, எண்ணெயில் பொரித்து, சர்க்கரை பாகில் ஊறவிடவும்.

8. சாக்லேட் குலோப் ஜாமுன் (Chocolate Gulab Jamun)

சாக்லேட் பிரியர்களுக்கு இந்த குலோப் ஜாமுன் மிகவும் பிடிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

குலோப் ஜாமுன் மாவு - 1 கப்

கோகோ பவுடர் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

சர்க்கரை, ஏலக்காய், எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

குலோப் ஜாமுன் மாவுடன் கோகோ பவுடர் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.

மாவை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, எண்ணெயில் பொரித்து, சர்க்கரை பாகில் ஊறவிடவும்.

9. பேரிச்சம்பழ குலோப் ஜாமுன் (Dates Gulab Jamun)

இந்த குலோப் ஜாமுனில் பேரிச்சம்பழ விழுது சேர்ப்பதால், இது ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

குலோப் ஜாமுன் மாவு - 1 கப்

பேரிச்சம்பழ விழுது - 1/2 கப்

சர்க்கரை, ஏலக்காய், எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

குலோப் ஜாமுன் மாவுடன் பேரிச்சம்பழ விழுது சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.

மாவை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, எண்ணெயில் பொரித்து, சர்க்கரை பாகில் ஊறவிடவும்.

10. பிஸ்தா குலோப் ஜாமுன் (Pista Gulab Jamun)

இந்த குலோப் ஜாமுனில் பிஸ்தா சேர்ப்பதால், இது ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

குலோப் ஜாமுன் மாவு - 1 கப்

பிஸ்தா - 1/4 கப் (பொடியாக்கியது)

சர்க்கரை, ஏலக்காய், எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

குலோப் ஜாமுன் மாவுடன் பிஸ்தா பொடி சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.

மாவை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, எண்ணெயில் பொரித்து, சர்க்கரை பாகில் ஊறவிடவும்.