சோன்பப்படி செய்வது எப்படி..

சோன்பப்படி செய்வது எப்படி..

தேவையான பொருட்கள் (2–3 பேர்):

பருப்பு (கடலை, உளுந்து அல்லது சேமியா பருப்பு) – 1 கப்

எண்ணெய் – 1–2 மேசைக்கரண்டி

கடுகு – ½ மேசைக்கரண்டி

உளுந்து – ½ மேசைக்கரண்டி

சோம்பு விதை – ½ மேசைக்கரண்டி

பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)

உப்பு – தேவையான அளவு

கருவேப்பிலை – 6–8 இலைகள்

---

செய்முறை:

1. பருப்பை வேகவைத்தல்:

பருப்பை சுத்தம் செய்து, தேவையெனில் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

பிறகு மிதமான தீயில் 15–20 நிமிடம் வேகவைத்து, நன்கு வெந்து, மென்மையாக வைக்கவும்.

2. தாளிப்பு:

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.

கடுகு, உளுந்து, சோம்பு விதை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

பச்சை மிளகாய் மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்க்கவும்.

3. பருப்பை கலக்கல்:

வெந்த பருப்பை இந்த தாளிப்பில் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

தேவையெனில் 1–2 நிமிடம் மெல்ல வதக்கவும்.

4. சமர்பித்தல்:

சூடாகவே பரிமாறவும்.

விருப்பமாயின் சிறிது தேங்காய் துருவல் மேலே தூவி அலங்கரிக்கலாம்.