மஸ்ரூம் புலாவ் செய்வது எப்படி ....
தேவையான பொருட்கள்:
* பாஸ்மதி அரிசி - 1 கப்
* காளான் - 200 கிராம் (நறுக்கியது)
* வெங்காயம் - 1 (நீளமாக நறுக்கியது)
* தக்காளி - 1 (நறுக்கியது)
* இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி
* புதினா இலைகள் - சிறிதளவு
* பட்டை - 1 சிறிய துண்டு
* கிராம்பு - 2
* ஏலக்காய் - 2
* பிரியாணி இலை - 1
* மிளகாய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
* கரம் மசாலா - 1/2 தேக்கரண்டி
* மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
* எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
* நெய் - 1 தேக்கரண்டி
* தண்ணீர் - 2 கப்
* உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை:
* முதலில், பாஸ்மதி அரிசியை நன்கு சுத்தம் செய்து, 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
* ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் விட்டு சூடாக்கவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் மற்றும் பிரியாணி இலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
* பிறகு, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
* இப்போது, நறுக்கிய தக்காளி, புதினா இலைகள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
* பிறகு, நறுக்கிய காளான், மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
* காளான் மென்மையாகும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
* ஊற வைத்த அரிசி மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
* குக்கரை மூடி, ஒரு விசில் வரும் வரை அல்லது 10-15 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வேக விடவும்.
* குக்கரில் உள்ள அழுத்தம் குறைந்ததும், மூடியைத் திறந்து, சாதத்தை மெதுவாகக் கலக்கவும்.
சுவையான மஸ்ரூம் புலாவ் தயார். இதை பச்சடி அல்லது வெங்காய தயிர் சாலட்டுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்....
#திண்டுக்கல்சமையல்
No comments:
Post a Comment