பன்னீர் பீசா செய்வது எப்படி ....

பன்னீர் பீசா செய்வது எப்படி ....

பன்னீர் பீட்சா என்பது இந்திய சுவைகளுடன் கூடிய ஒரு சுவையான மற்றும் தனித்துவமான பீட்சா. இதை வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யலாம். இதை எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.

பன்னீர் பீட்சா செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

பீட்சா மாவு (Pizza Dough):

 * மைதா மாவு: 1 கப்

 * ஈஸ்ட்: ½ தேக்கரண்டி

 * சர்க்கரை: ½ தேக்கரண்டி

 * உப்பு: ¼ தேக்கரண்டி

 * ஆலிவ் எண்ணெய்: 1 தேக்கரண்டி

 * வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்: ½ கப்

பீட்சா டாப் பிங்ஸ் (Toppings):

 * பன்னீர்: ½ கப் (சதுரமாக நறுக்கியது)

 * வெங்காயம்: 1 (நறுக்கியது)

 * குடை மிளகாய் (கேப்சிகம்): ½ (நறுக்கியது)

 * தக்காளி: 1 (நறுக்கியது)

 * மொசரெல்லா சீஸ்: தேவையான அளவு (துருவியது)

 * பீட்சா சாஸ்: தேவையான அளவு

பன்னீர் மசாலாவுக்கு:

 * மிளகாய் தூள்: ½ தேக்கரண்டி

 * கரம் மசாலா: ½ தேக்கரண்டி

 * இஞ்சி பூண்டு விழுது: ½ தேக்கரண்டி

 * உப்பு: ¼ தேக்கரண்டி

 * எண்ணெய்: 1 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

 * பீட்சா மாவு தயார் செய்தல்:

   ஒரு கிண்ணத்தில் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும். ஈஸ்ட் நுரைத்ததும், மாவு, உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு பிசையவும். மாவு மென்மையாக பிசைந்ததும், அதை ஒரு துணியால் மூடி, 1 மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும்.

 * பன்னீர் மசாலா தயார் செய்தல்:

   ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, நறுக்கிய பன்னீர், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பன்னீர் பொன்னிறமானதும் அடுப்பை அணைக்கவும்.

 * பீட்சா தயார் செய்தல்:

   * புளித்த மாவை எடுத்து, மீண்டும் ஒரு முறை பிசைந்து, ஒரு தட்டையான பீட்சா வடிவத்திற்கு தட்டவும். அதை ஒரு பேக்கிங் ட்ரேயில் வைக்கவும்.

   * மாவின் மேல் பீட்சா சாஸை நன்கு தடவவும்.

   * பிறகு, நறுக்கிய வெங்காயம், குடைமிளகாய், தக்காளி மற்றும் வதக்கிய பன்னீர் துண்டுகளை சீராக பரப்பவும்.

   * கடைசியாக, துருவிய மொசரெல்லா சீஸை மேலே நன்கு தூவவும்.

 * சுடுதல் (Baking):

   * பீட்சாவை ஒரு பெரிய கடாயில் வைக்கவும். கடாயை மூடி, மிதமான தீயில் 15-20 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். சீஸ் உருகி, பீட்சா அடிப்பகுதி பொன்னிறமானதும், பீட்சாவை வெளியே எடுக்கவும்.

   * அல்லது, பீட்சாவை 200°C வெப்பநிலையில், முன்னரே சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

இப்போது, சுவையான பன்னீர் பீட்சா தயார்! இதை சூடாக துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்:

 * நீங்கள் பீட்சா மாவை கடையில் இருந்தும் வாங்கலாம்.

 * உங்களுக்கு பிடித்த வேறு காய்கறிகளையும் (காளான், சோளம்) சேர்க்கலாம்.

 * பீட்சா சாஸ் இல்லை என்றால், தக்காளி சாஸ் அல்லது தக்காளி ப்யூரி பயன்படுத்தலாம்.

 * சமைக்கும் முறைக்கு பதிலாக அடுப்பில் சுடுவது அதிக சுவையை கொடுக்கும்.