5- வகையான சிக்கன் பெப்பர் ஃப்ரை செய்முறைகளை

5-  வகையான சிக்கன் பெப்பர் ஃப்ரை செய்முறைகளை 

1. சிம்பிள் பெப்பர் சிக்கன் ஃப்ரை

தேவையான பொருட்கள் (4 பேர்)

சிக்கன் (உதிரி துண்டுகள்): 500 கிராம்

வெங்காயம்: 1 (நறுக்கியது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது: 1 மேசை ஸ்பூன்

மிளகாய் தூள்: 1 மேசை ஸ்பூன்

கருப்பு மிளகாய் தூள்: 1 மேசை ஸ்பூன்

உப்பு: தேவையான அளவு

லெமன் ஜூஸ்: 1 மேசை ஸ்பூன்

எண்ணெய்: வதக்க 3 மேசை ஸ்பூன்

கொத்தமல்லி இலை: சிறிது

செய்முறை:

1. சிக்கன் துண்டுகளை உப்பும், மிளகாயும், கருப்பு மிளகாயும், லெமன் ஜூஸ் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் மாரினேட் செய்யவும்.

2. பானையில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது வதக்கவும்.

3. சிக்கன் சேர்த்து மிதமான நெருப்பில் 10-15 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

4. கடைசியில் கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

---

2. காரம் மசாலா பெப்பர் சிக்கன் ஃப்ரை

தேவையான பொருட்கள்

சிக்கன்: 500 கிராம்

வெங்காயம்: 1

இஞ்சி பூண்டு விழுது: 2 மேசை ஸ்பூன்

மிளகாய் தூள்: 2 மேசை ஸ்பூன்

கருப்பு மிளகாய் தூள்: 1.5 மேசை ஸ்பூன்

மசாலா தூள் (சிக்கன்/கறி மசாலா): 1 மேசை ஸ்பூன்

உப்பு: தேவையான அளவு

எண்ணெய்: 3 மேசை ஸ்பூன்

கொத்தமல்லி, புதினா இலை: சிறிது

செய்முறை:

1. அனைத்து மசாலாக்களையும் சேர்த்து சிக்கன் துண்டுகளை 20 நிமிடங்கள் மாரினேட் செய்யவும்.

2. எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது வதக்கவும்.

3. சிக்கன் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

4. கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலை தூவி பரிமாறவும்.

---

3. காரமேனி (Garlic) பெப்பர் சிக்கன் ஃப்ரை

தேவையான பொருட்கள்

சிக்கன்: 500 கிராம்

வெங்காயம்: 1

இஞ்சி விழுது: 1 மேசை ஸ்பூன்

பூண்டு விழுது: 2 மேசை ஸ்பூன்

மிளகாய் தூள்: 1 மேசை ஸ்பூன்

கருப்பு மிளகாய் தூள்: 1 மேசை ஸ்பூன்

உப்பு, எண்ணெய்: தேவையான அளவு

கொத்தமல்லி இலை: சிறிது

செய்முறை:

1. பூண்டு விழுது, மிளகாய் தூள், கருப்பு மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து சிக்கன் மாரினேட் செய்யவும் (15 நிமிடம்).

2. எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், இஞ்சி விழுது வதக்கவும்.

3. சிக்கன் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

4. கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

---

4. புளி பெப்பர் சிக்கன் ஃப்ரை

தேவையான பொருட்கள்

சிக்கன்: 500 கிராம்

வெங்காயம்: 1

தக்காளி விழுது: 2 மேசை ஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு விழுது: 1 மேசை ஸ்பூன்

மிளகாய் தூள்: 1.5 மேசை ஸ்பூன்

கருப்பு மிளகாய் தூள்: 1 மேசை ஸ்பூன்

புளி கச்சி: 1 மேசை ஸ்பூன் (முழுமையான சுவைக்கு)

எண்ணெய், உப்பு: தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. புளி, மசாலா தூள், உப்பு சேர்த்து சிக்கனை 15 நிமிடங்கள் மாரினேட் செய்யவும்.

2. எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது வதக்கவும்.

3. சிக்கன் சேர்த்து 15-20 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

---

5. ஹோட்டல் ஸ்டைல் பெப்பர் சிக்கன் ஃப்ரை

தேவையான பொருட்கள்

சிக்கன்: 500 கிராம்

வெங்காயம்: 1

இஞ்சி பூண்டு விழுது: 2 மேசை ஸ்பூன்

மிளகாய் தூள்: 2 மேசை ஸ்பூன்

கருப்பு மிளகாய் தூள்: 1 மேசை ஸ்பூன்

சிக்கன்/கறி மசாலா: 1 மேசை ஸ்பூன்

கொஞ்சம் நெய்

உப்பு: தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. சிக்கனை அனைத்து மசாலாக்களுடன் மாரினேட் செய்யவும் (20 நிமிடம்).

2. எண்ணெய் மற்றும் நெய் சேர்த்து வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது வதக்கவும்.

3. சிக்கன் சேர்த்து 15-20 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

4. கொத்தமல்லி தூவி ஹோட்டல் ஸ்டைல் ருசியுடன் பரிமாறவும்.