நெய் சோறு செய்வது எப்படி ....

நெய் சோறு செய்வது எப்படி ....

தேவையான பொருட்கள்:

 * பாஸ்மதி அரிசி - 1 கப்

 * நெய் - 3 தேக்கரண்டி

 * வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)

 * பட்டை - 1 சிறிய துண்டு

 * கிராம்பு - 2

 * ஏலக்காய் - 2

 * பிரியாணி இலை - 1

 * இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி

 * தேங்காய் பால் - 1 கப்

 * தண்ணீர் - 1 கப்

 * உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

 * முதலில், பாஸ்மதி அரிசியை நன்கு சுத்தம் செய்து, 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

 * ஒரு குக்கரில் நெய் விட்டு சூடாக்கவும். நெய் உருகியதும், பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் மற்றும் பிரியாணி இலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

 * பிறகு, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

 * இப்போது, இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

 * அடுத்து, தேங்காய் பால், தண்ணீர் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

 * கலவை ஒரு கொதி வந்ததும், ஊற வைத்த அரிசியை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

 * குக்கரை மூடி, ஒரு விசில் வரும் வரை அல்லது 10-15 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வேக விடவும்.

 * குக்கரில் உள்ள அழுத்தம் குறைந்ததும், மூடியைத் திறந்து, சாதத்தை மெதுவாகக் கலக்கவும்.

சுவையான நெய் சோறு தயார். இதை உங்கள் வீட்டில் முயற்சி செய்து பார்த்து, உங்களின் அனுபவத்தை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!