பாசிப்பயறு தோசை செய்வது எப்படி .....தேவையான பொருட்கள்

பாசிப்பயறு தோசை செய்வது எப்படி .....

தேவையான பொருட்கள்

 * முழு பாசிப்பயறு - 1 கப்

 * பச்சரிசி - 1/4 கப்

 * இஞ்சி - 1 துண்டு (சிறியது)

 * பச்சை மிளகாய் - 2

 * சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்

 * வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)

 * எண்ணெய் - தேவையான அளவு

 * உப்பு - தேவையான அளவு

 * கொத்தமல்லி இலைகள் - சிறிதளவு (நறுக்கியது)

செய்முறை

 * ஊறவைத்தல்: பாசிப்பயறு மற்றும் பச்சரிசியை நன்கு கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து, 4 முதல் 6 மணி நேரம் அல்லது இரவு முழுவதும் ஊறவைக்கவும்.

 * மாவு அரைத்தல்: ஊறிய பாசிப்பயறு, பச்சரிசி, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் சீரகம் ஆகியவற்றை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் தெளித்து, மென்மையான மாவாக அரைக்கவும். மாவு இட்லி மாவை விட சற்று நீர்க்க இருக்க வேண்டும்.

 * மாவுடன் உப்பு கலத்தல்: அரைத்த மாவை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றி, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவு சிறிது நேரம் புளித்தால் தோசை மென்மையாக இருக்கும்.

 * தோசை ஊற்றுதல்: தோசைக் கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும். கல் சூடானதும், சிறிது எண்ணெய் தடவி, ஒரு கரண்டி மாவை ஊற்றி, மெல்லிய தோசையாக வட்டமாகத் தேய்க்கவும்.

 * தோசை சுடுதல்: தோசை ஒருபுறம் வெந்ததும், மேலே நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளைத் தூவி, சிறிது எண்ணெய் சுற்றி ஊற்றவும். தோசை நன்கு பொன்னிறமாக வெந்ததும், அதைத் திருப்பிப் போட்டு சில வினாடிகள் வேகவிட்டு எடுக்கவும்.

சுவையான மற்றும் சத்தான பாசிப்பயறு தோசை தயார்....

#வீட்டுசமையல்