10 வகையான கார சட்னி செய்வது எப்படி.

10 வகையான கார சட்னி செய்வது எப்படி...

1. வெங்காய கார சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:

வெங்காயம் – 2

உலர்ந்த மிளகாய் – 5

பூண்டு – 5 பல்

புளி – சிறிய அளவு

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

1. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, மிளகாய், பூண்டு, வெங்காயம் வறுக்கவும்.

2. புளியையும் சேர்த்து வறுத்து குளிரவிடவும்.

3. மிக்ஸியில் உப்பு சேர்த்து அரைத்து பரிமாறவும்.

---

2. தக்காளி கார சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:

தக்காளி – 3

உலர்ந்த மிளகாய் – 6

வெங்காயம் – 1

பூண்டு – 4 பல்

புளி – சிறிதளவு

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. மிளகாய், வெங்காயம், பூண்டு வறுத்து எடுக்கவும்.

2. தக்காளியைச் சேர்த்து வதக்கவும்.

3. புளியுடன் சேர்த்து அரைத்து பரிமாறவும்.

---

3. கார தேங்காய் சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:

தேங்காய் துருவல் – ½ கப்

பச்சை மிளகாய் – 6

பூண்டு – 4 பல்

இஞ்சி – 1 சிறு துண்டு

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. எல்லா பொருட்களையும் தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும்.

2. எளிய கார தேங்காய் சட்னி தயார்.

---

4. பச்சைமிளகாய் சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:

பச்சை மிளகாய் – 10

வெங்காயம் – 1

பூண்டு – 5 பல்

புளி – சிறிதளவு

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. எண்ணெயில் பச்சைமிளகாய், வெங்காயம், பூண்டு வறுக்கவும்.

2. புளியுடன் சேர்த்து அரைக்கவும்.

---

5. கொத்தமல்லி கார சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:

கொத்தமல்லி – 1 கட்டு

பச்சை மிளகாய் – 6

இஞ்சி – 1 சிறு துண்டு

பூண்டு – 3 பல்

எலுமிச்சை சாறு – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. அனைத்தையும் சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும்.

2. எலுமிச்சை சாறு கடைசியில் பிழிந்து கலக்கவும்.

---

6. புடலங்காய் கார சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:

புடலங்காய் – 1

உலர்ந்த மிளகாய் – 5

வெங்காயம் – 1

புளி – சிறிதளவு

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. புடலங்காயை வதக்கி எடுக்கவும்.

2. மிளகாய், வெங்காயம் வறுத்து, புளியுடன் சேர்த்து அரைக்கவும்.

---

7. கருவேப்பிலை கார சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:

கருவேப்பிலை – 1 கப்

பச்சை மிளகாய் – 5

பூண்டு – 4 பல்

உப்பு – தேவைக்கு

புளி – சிறிதளவு

செய்முறை:

1. கருவேப்பிலை, மிளகாய், பூண்டு வறுத்து எடுக்கவும்.

2. புளியுடன் சேர்த்து அரைக்கவும்.

---

8. மிளகு கார சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:

மிளகு – 1 டீஸ்பூன்

பூண்டு – 6 பல்

வெங்காயம் – 1

உலர்ந்த மிளகாய் – 4

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. எல்லா பொருட்களையும் எண்ணெயில் வறுத்து, தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும்.

2. மிகுந்த கார சட்னி கிடைக்கும்.

---

9. மிளகாய்-கடலை கார சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:

வறுத்த கடலை – ½ கப்

சிவப்பு மிளகாய் – 6

பூண்டு – 4 பல்

உப்பு – தேவைக்கு

புளி – சிறிதளவு

செய்முறை:

1. மிளகாய், பூண்டு வறுத்து எடுக்கவும்.

2. கடலை, புளியுடன் சேர்த்து அரைக்கவும்.

---

10. எள்ளு கார சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:

எள்ளு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

சிவப்பு மிளகாய் – 5

புளி – சிறிதளவு

பூண்டு – 3 பல்

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. எள்ளை வறுத்து எடுக்கவும்.

2. மிளகாய், பூண்டு வறுத்து, புளியுடன் சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்.