கரம் மசாலா பொடி செய்வது எப்படி .....

கரம் மசாலா பொடி செய்வது எப்படி .....

தேவையான பொருட்கள்:

 * தனியா (கொத்தமல்லி விதை): 1/2 கப்

 * சீரகம்: 1/4 கப்

 * மிளகு: 1/4 கப்

 * கிராம்பு: 1 தேக்கரண்டி

 * பட்டை: 2-3 பெரிய துண்டுகள்

 * ஏலக்காய்: 10-12

 * அன்னாசிப் பூ: 2

 * ஜாவித்ரி (Mace): 2 இதழ்கள்

 * ஜாதிக்காய்: 1 (சிறிய துண்டு)

 * பிரியாணி இலை: 2 (காய்ந்தது)

செய்முறை:

 * முதலில், அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, ஒரு கனமான வாணலியை வைக்கவும்.

 * வாணலி சூடானதும், தனியா விதைகளை சேர்த்து, பொன்னிறமாக வறுக்கவும். வாசனை வரும்போது அதை தனியாக ஒரு தட்டில் எடுத்து வைக்கவும்.

 * அடுத்து, சீரகத்தை சேர்த்து வறுக்கவும். சீரகம் வெடித்ததும், அதையும் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

 * பிறகு, மிளகு, கிராம்பு, பட்டை, ஏலக்காய், அன்னாசிப் பூ, ஜாவித்ரி, ஜாதிக்காய் மற்றும் பிரியாணி இலை ஆகியவற்றை சேர்த்து மிதமான தீயில் வறுக்கவும். வாசனை வரும் வரை வறுத்தால் போதும்.

 * வறுத்த அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக சேர்த்து ஆற விடவும்.

 * ஆறியதும், ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு, நன்றாக மென்மையான பொடியாக அரைக்கவும்.

 * அரைத்த பொடியை காற்று புகாத டப்பாவில் சேமித்து வைத்தால், பல மாதங்களுக்கு பயன்படுத்தலாம்.

இப்போது, வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்பட்ட மணமான கரம் மசாலா பொடி தயார்....

#வீட்டுசமையல்