10 வகையான தோசை செய்வது எப்படி
1. சாதாரண தோசை
பொருட்கள்:
அரிசி – 3 கப்
உளுத்தம் பருப்பு – 1 கப்
வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. அரிசி, பருப்பு, வெந்தயம் ஊற வைத்து அரைத்து புளிக்க விடவும்.
2. உப்புடன் கலந்து தோசை கல்லில் ஊற்றி சுடவும்.
---
2. ரவை தோசை
பொருட்கள்:
ரவை – 1 கப்
அரிசி மாவு – ½ கப்
மைதா – ¼ கப்
பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, மிளகு – நறுக்கியது
உப்பு – தேவைக்கு
தண்ணீர் – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து நீர்க்கோலமாகக் கலக்கவும்.
2. தோசைக்கல்லில் ஊற்றி சுடவும்.
---
3. வெங்காய தோசை
பொருட்கள்:
சாதாரண தோசை மாவு – தேவைக்கு
வெங்காயம் – நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி – நறுக்கியது
செய்முறை:
தோசை ஊற்றிய பின் மேலே வெங்காயம், மிளகாய், கொத்தமல்லி தூவி சுடவும்.
---
4. மசாலா தோசை
பொருட்கள்:
தோசை மாவு – தேவைக்கு
உருளைக்கிழங்கு – 3
வெங்காயம் – 1
பச்சை மிளகாய் – 2
மசாலா பொடி, உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
1. உருளைக்கிழங்கு வேக வைத்து மசித்து, வெங்காயம், மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
2. தோசை ஊற்றி நடுவில் பூரணத்தை வைத்து மடித்து சுடவும்.
---
5. புட்டு தோசை
பொருட்கள்:
தோசை மாவு – தேவைக்கு
செய்முறை:
தோசையை சிறியதாக ஊற்றி தடிமனாக சுடவும் (இது புட்டு போல புளிப்புடன் இருக்கும்).
---
6. கார தோசை
பொருட்கள்:
தோசை மாவு – தேவைக்கு
சிவப்பு மிளகாய் – 4
பூண்டு – 3 பல்
உப்பு – சிறிது
செய்முறை:
1. மிளகாய், பூண்டு அரைத்து மாவில் கலந்து விடவும்.
2. அதனை தோசையாக சுடவும்.
---
7. ரவா பன்னீர் தோசை
பொருட்கள்:
ரவை தோசை மாவு – தேவைக்கு
பன்னீர் துருவல் – ½ கப்
மிளகு பொடி, உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
ரவா தோசையில் பன்னீர் தூவி சுடவும்.
---
8. முட்டை தோசை
பொருட்கள்:
தோசை மாவு – தேவைக்கு
முட்டை – 2
உப்பு, மிளகு – சிறிது
செய்முறை:
1. தோசை ஊற்றி மேல் முட்டை உடைத்து பரப்பவும்.
2. உப்பு, மிளகு தூவி சுடவும்.
---
9. கீரை தோசை
பொருட்கள்:
கீரை – 1 கப் (அரைத்தது)
தோசை மாவு – 2 கப்
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
கீரை அரைத்ததை மாவுடன் கலந்து தோசையாக சுடவும்.
---
10. இனிப்பு தோசை
பொருட்கள்:
கோதுமை மாவு – 1 கப்
வெல்லம் – ½ கப் (கரைத்து வடிகட்டியது)
தேங்காய் துருவல் – ¼ கப்
ஏலக்காய் பொடி – சிறிது
செய்முறை:
1. அனைத்தையும் சேர்த்து மாவு செய்து தோசையாக ஊற்றி சுடவும்.
2. சூடாக பரிமாறவும்.
No comments:
Post a Comment