முறுக்கு செய்வது எப்படி?

முறுக்கு...

---

முறுக்கு செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

அரிசி மாவு – 2 கப்

உளுந்து மாவு – ½ கப் (உளுந்தை வறுத்து பொடி செய்தது)

வெண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

எள்ளு (சேசமே) – 1 டீஸ்பூன்

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

தண்ணீர் – தேவைக்கு

எண்ணெய் – வறிக்க

---

செய்முறை:

1. முதலில் அரிசி மாவு, உளுந்து மாவு, உப்பு, எள்ளு, சீரகம், வெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

2. சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து மென்மையான மாவு போல ஆக்கவும்.

3. முறுக்கு அச்சில் (Murukku Press) மாவை நிரப்பி, எண்ணெயில் ஊற்றவும்.

4. நடுத்தர சூட்டில் பொன்னிறமாக crispy ஆக வரும் வரை வறுக்கவும்.

5. எடுத்து tissue paper-ல் வைத்து எண்ணெய் வடிந்ததும் டிபன் பாக்ஸில் சேமிக்கவும்.