5- முறுக்கு செய்வது எப்படி,...

5-  முறுக்கு செய்வது எப்படி,...

1. அசல் சாதாரண மொருக்கு (Plain Murukku)

தேவையான பொருட்கள்:

அரிசி மாவு – 2 கப்

உளுந்து பருப்பு மாவு – ½ கப்

அஜ்வைன் – 1 டீஸ்பூன்

நெய்/எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

தண்ணீர் – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – வதக்க

செய்முறை:

1. அரிசி மாவு, உளுந்து பருப்பு மாவு, அஜ்வைன், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

2. நெய் சேர்த்து மென்மையான மாவு தயாரிக்கவும்.

3. முறைப்பெட்டி அல்லது சில்லில் வைத்து எண்ணெயில் கிழித்துக்கொண்டு வதக்கவும்.

4. தங்கம் நிறமாகி வடிந்ததும் எடுத்துவிடவும்.

---

2. மஞ்சள் மொருக்கு (Turmeric Murukku)

தேவையான பொருட்கள்:

அரிசி மாவு – 2 கப்

உளுந்து பருப்பு மாவு – ½ கப்

மஞ்சள் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

அஜ்வைன் – 1 டீஸ்பூன்

நெய்/எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

தண்ணீர் – தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. அரிசி, உளுந்து பருப்பு, மஞ்சள் தூள், அஜ்வைன், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

2. நெய் சேர்த்து மெல்லிய மாவு தயார் செய்யவும்.

3. முறைப்பெட்டி வைத்து எண்ணெயில் வதக்கவும்.

4. சூப்பர் மஞ்சள் நிறமுடன் மொருக்கு ரெடி.

---

3. கரம் மொருக்கு (Spicy Murukku)

தேவையான பொருட்கள்:

அரிசி மாவு – 2 கப்

உளுந்து பருப்பு மாவு – ½ கப்

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

சீரகம் – ½ டீஸ்பூன்

அஜ்வைன் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

நெய்/எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

தண்ணீர் – தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. அனைத்து மசாலாக்களையும், உப்பு, அரிசி மாவு, உளுந்து பருப்பு மாவுடன் கலக்கவும்.

2. நெய் சேர்த்து மெல்லிய மாவு தயார் செய்யவும்.

3. முறைப்பெட்டி/சில்லில் வைத்து எண்ணெயில் வதக்கவும்.

4. சுவையான காரமான மொருக்கு தயார்.

---

4. புட்டு மொருக்கு (Butter Murukku)

தேவையான பொருட்கள்:

அரிசி மாவு – 2 கப்

உளுந்து பருப்பு மாவு – ½ கப்

நெய் – 4 டேபிள் ஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

தண்ணீர் – தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. அரிசி மாவு, உளுந்து பருப்பு மாவு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

2. நெய் சேர்த்து மெல்லிய மாவு தயாரிக்கவும்.

3. முறைப்பெட்டி வைத்து எண்ணெயில் பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

4. நெய் சுவை வைக்கும் புட்டு மொருக்கு ரெடி.

---

5. சீரகம் மொருக்கு (Cumin Murukku)

தேவையான பொருட்கள்:

அரிசி மாவு – 2 கப்

உளுந்து பருப்பு மாவு – ½ கப்

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

அஜ்வைன் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

நெய்/எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

தண்ணீர் – தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. அரிசி மாவு, உளுந்து பருப்பு, சீரகம், அஜ்வைன், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

2. நெய் சேர்த்து மெல்லிய மாவு தயாரிக்கவும்.

3. முறைப்பெட்டி/சில்லில் வைத்து எண்ணெயில் பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

4. நறுமணமுள்ள சீரகம் மொருக்கு ரெடி.