10 வகையான மட்டன் சூப் செய்வது எப்படி

10 வகையான மட்டன் சூப் செய்வது எப்படி 

1. மூல மசாலா மட்டன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – 250 கிராம்

வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 tsp

மஞ்சள் தூள் – ¼ tsp

மிளகு தூள் – ½ tsp

உப்பு – தேவையான அளவு

தண்ணீர் – 4 கப்

எண்ணெய் – 1 tbsp

செய்முறை:

1. கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுதை வதக்கவும்.

2. மட்டன் துண்டுகளை சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

3. தக்காளி, மஞ்சள், மிளகு தூள், உப்பு சேர்க்கவும்.

4. தண்ணீர் ஊற்றி 20 நிமிடம் மிதமான தீயில் கிழிக்க விடவும்.

5. சூப் நன்கு ருசி வரும் வரை கொஞ்சம் கிழிக்கவும்.

---

2. கார மட்டன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – 250 கிராம்

கார மசாலா (சிவப்பு மிளகாய் தூள், மிளகு தூள்) – 1 tsp

வெங்காயம் – 1

தண்ணீர் – 4 கப்

எண்ணெய் – 1 tbsp

உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. எண்ணெய் சூடாக்கி வெங்காயம் வதக்கவும்.

2. மட்டன் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

3. கார மசாலா சேர்க்கவும்.

4. தண்ணீர் ஊற்றி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

5. ருசி பார்க்கவும், தேவையானால் உப்பு சேர்க்கவும்.

---

3. கொடிமிளகாய் மட்டன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – 250 கிராம்

கொடிமிளகாய் – 3

வெங்காயம் – 1

தண்ணீர் – 4 கப்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 1 tbsp

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 tsp

செய்முறை:

1. எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி பூண்டு வதக்கவும்.

2. மட்டன் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

3. கொடிமிளகாய் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி 20 நிமிடம் கிழிக்க விடவும்.

---

4. கடலை மட்டன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – 250 கிராம்

வெங்காயம் – 1

தண்ணீர் – 4 கப்

கடலை பருப்பு – 2 tbsp (முன்னதாக நன்கு ஊற வைக்கவும்)

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 1 tbsp

செய்முறை:

1. எண்ணெய் சூடாக்கி வெங்காயம் வதக்கவும்.

2. மட்டன் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

3. கடலை பருப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து 20 நிமிடம் கிழிக்க விடவும்.

---

5. தக்காளி மட்டன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – 250 கிராம்

தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)

வெங்காயம் – 1

தண்ணீர் – 4 கப்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 1 tbsp

செய்முறை:

1. எண்ணெய் சூடாக்கி வெங்காயம் வதக்கவும்.

2. மட்டன் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

3. தக்காளி மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து 20 நிமிடம் கிழிக்க விடவும்.

---

6. மிளகு மட்டன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – 250 கிராம்

மிளகு தூள் – 1 tsp

வெங்காயம் – 1

தண்ணீர் – 4 கப்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 1 tbsp

செய்முறை:

1. எண்ணெய் சூடாக்கி வெங்காயம் வதக்கவும்.

2. மட்டன் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

3. மிளகு தூள், தண்ணீர் சேர்த்து 20 நிமிடம் கிழிக்க விடவும்.

---

7. பச்சை மிளகாய் மட்டன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – 250 கிராம்

பச்சை மிளகாய் – 2–3

வெங்காயம் – 1

தண்ணீர் – 4 கப்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 1 tbsp

செய்முறை:

1. எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாயை வதக்கவும்.

2. மட்டன் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

3. தண்ணீர் சேர்த்து 20 நிமிடம் கிழிக்க விடவும்.

---

8. கருவேப்பிலை மட்டன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – 250 கிராம்

கருவேப்பிலை – 10–12 இலைகள்

வெங்காயம் – 1

தண்ணீர் – 4 கப்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 1 tbsp

செய்முறை:

1. எண்ணெய் சூடாக்கி வெங்காயம், கருவேப்பிலை வதக்கவும்.

2. மட்டன் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

3. தண்ணீர் சேர்த்து 20 நிமிடம் கிழிக்க விடவும்.

---

9. மலர் மஞ்சள் மட்டன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – 250 கிராம்

மலர் மஞ்சள் தூள் – ¼ tsp

வெங்காயம் – 1

தண்ணீர் – 4 கப்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 1 tbsp

செய்முறை:

1. எண்ணெய் சூடாக்கி வெங்காயம் வதக்கவும்.

2. மட்டன் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

3. மலர் மஞ்சள் தூள் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து 20 நிமிடம் கிழிக்க விடவும்.

---

10. பச்சை கொத்தமல்லி மட்டன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – 250 கிராம்

பச்சை கொத்தமல்லி – 1 tbsp

வெங்காயம் – 1

தண்ணீர் – 4 கப்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 1 tbsp

செய்முறை:

1. எண்ணெய் சூடாக்கி வெங்காயம் வதக்கவும்.

2. மட்டன் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

3. தண்ணீர் சேர்த்து 20 நிமிடம் கிழிக்க விடவும்.

4. இறுதியில் பச்சை கொத்தமல்லி தூவி கிளறவும்.