5- வகையான சிக்கன் சூப் செய்முறைகள் ...

5-  வகையான சிக்கன் சூப் செய்முறைகள் ...

1. நார்மல் சிக்கன் சூப் (Plain Chicken Soup)

பொருட்கள்:

சிக்கன் – 250 கிராம் (முன்னால் நறுக்கியது)

வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)

இஞ்சி – 1 சின்ன துண்டு

பூண்டு – 2 பற்கள்

தண்ணீர் – 4 கப்

உப்பு – தேவையான அளவு

மிளகு – தேவையான அளவு

கறிவேப்பிலை – சிறிது

செய்முறை:

1. கடாயில் தண்ணீர் ஊற்றி சிக்கன், வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

2. சிக்கன் நன்கு வெந்து மென்மையாக வரும் வரை 20–25 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.

3. உப்பு, மிளகு சேர்த்து சுவை செக்கவும்.

4. கடைசியில் கறிவேப்பிலை தூவி பரிமாறவும்.

---

2. மிளகாய் சிக்கன் சூப் (Spicy Chicken Soup)

பொருட்கள்:

சிக்கன் – 250 கிராம்

வெங்காயம் – 1

தக்காளி – 1

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி

காரட் – 1 (நறுக்கியது)

தண்ணீர் – 4 கப்

உப்பு, மிளகு – தேவையான அளவு

கொத்தமல்லி – சிறிது

செய்முறை:

1. கடாயில் தண்ணீர் ஊற்றி சிக்கன், வெங்காயம், தக்காளி, காரட் சேர்க்கவும்.

2. கொதிக்கும் போது இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.

3. சிக்கன் நன்கு வெந்து சூப் கிளாராகும் வரை 20 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.

4. உப்பு, மிளகு சேர்த்து, கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

---

3. தேங்காய் பால் சிக்கன் சூப் (Coconut Chicken Soup)

பொருட்கள்:

சிக்கன் – 250 கிராம்

வெங்காயம் – 1

இஞ்சி – 1 துண்டு

பூண்டு – 2 பற்கள்

மிளகாய் தூள் – ½ மேசைக்கரண்டி

தேங்காய் பால் – 1 கப்

தண்ணீர் – 3 கப்

உப்பு – தேவையான அளவு

கொத்தமல்லி – சிறிது

செய்முறை:

1. கடாயில் தண்ணீர் ஊற்றி சிக்கன், வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

2. சிக்கன் வெந்து மென்மையாக வந்த பிறகு மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்க்கவும்.

3. கடைசியில் தேங்காய் பால் ஊற்றி 5 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.

4. கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

---

4. லெமன் சிக்கன் சூப் (Lemon Chicken Soup)

பொருட்கள்:

சிக்கன் – 250 கிராம்

வெங்காயம் – 1

காரட் – 1

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி

தண்ணீர் – 4 கப்

எலுமிச்சை சாறு – 1 மேசைக்கரண்டி

உப்பு, மிளகு – தேவையான அளவு

கொத்தமல்லி – சிறிது

செய்முறை:

1. கடாயில் தண்ணீர் ஊற்றி சிக்கன், வெங்காயம், காரட் சேர்க்கவும்.

2. கொதிக்கும் போது இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.

3. சிக்கன் நன்கு வெந்து மென்மையாக வந்த பிறகு உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும்.

4. இறுதியில் எலுமிச்சை சாறு, கொத்தமல்லி சேர்த்து பரிமாறவும்.

---

5. ஹெர்ப் சிக்கன் சூப் (Herb Chicken Soup)

பொருட்கள்:

சிக்கன் – 250 கிராம்

வெங்காயம் – 1

தக்காளி – 1

இஞ்சி – 1 துண்டு

பூண்டு – 2 பற்கள்

தண்ணீர் – 4 கப்

உப்பு, மிளகு – தேவையான அளவு

கொத்தமல்லி, புதினா – சிறிது

துவிதமான ஹெர்ப்ஸ் (thyme, oregano) – சிறிது

செய்முறை:

1. கடாயில் தண்ணீர் ஊற்றி சிக்கன், வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

2. சிக்கன் வெந்து மென்மையாக வரும் வரை 20–25 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.

3. உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும்.

4. இறுதியில் ஹெர்ப்ஸ், கொத்தமல்லி, புதினா சேர்த்து அலங்கரித்து பரிமாறவும்.