10- வகையான ஆப்பம் செய்வது எப்படி...

10- வகையான ஆப்பம் செய்வது எப்படி...

1. பாரம்பரிய ஆப்பம் (Traditional Appam)

தேவையான பொருட்கள்:

பச்சரிசி – 2 கப்

உளுத்தம்பருப்பு – 2 டீஸ்பூன்

வெந்தய விதை – ½ டீஸ்பூன்

துருவிய தேங்காய் – ½ கப்

தேங்காய் பால் – 1 கப்

உப்பு – தேவைக்கு

சோடா உப்பு – 1 சிட்டிகை

செய்முறை:

1. அரிசி, பருப்பு, வெந்தயம் ஊறவைத்து அரைத்து கொள்ளவும்.

2. 6-8 மணி நேரம் புளிக்க விடவும்.

3. புளித்த மாவில் தேங்காய் பால், உப்பு, சோடா சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

4. ஆப்பம் கடாயில் ஊற்றி நடுவில் தட்டி ஓரம் மெல்லியதாக பரப்பவும்.

5. மூடி வைத்து மென்மையாக சுடவும்.

---

2. தேங்காய் பால் ஆப்பம்

பொருட்கள்:

பச்சரிசி – 2 கப்

துருவிய தேங்காய் – 1 கப்

தேங்காய் பால் – 1 ½ கப்

உப்பு – தேவைக்கு

சோடா – 1 சிட்டிகை

செய்முறை:

1. அரிசி ஊறவைத்து அரைக்கவும்.

2. தேங்காய் பால், துருவிய தேங்காய் சேர்த்து மைய அரை.

3. புளித்த மாவில் உப்பு, சோடா சேர்த்து ஆப்பம் சுடவும்.

---

3. பால் ஆப்பம் (Milk Appam)

பொருட்கள்:

அரிசி மாவு – 2 கப்

பால் – 1 கப்

சர்க்கரை – 3 டேபிள் ஸ்பூன்

சோடா – 1 சிட்டிகை

செய்முறை:

1. அரிசி மாவில் பால், சர்க்கரை, சோடா சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

2. 1 மணி நேரம் வைக்கவும்.

3. ஆப்பம் கடாயில் ஊற்றி சுடவும்.

---

4. சர்க்கரை ஆப்பம் (Sweet Appam)

பொருட்கள்:

அரிசி மாவு – 2 கப்

வெல்லம் – 1 கப்

தேங்காய் துருவல் – ½ கப்

ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

உப்பு – சிட்டிகை

செய்முறை:

1. வெல்லத்தை உருக்கி வடிகட்டி கொள்ளவும்.

2. அரிசி மாவுடன் வெல்லம் பாகு, தேங்காய், ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

3. கடாயில் ஊற்றி இனிப்பு ஆப்பம் சுடவும்.

---

5. பனங்கற்கண்டு ஆப்பம்

பொருட்கள்:

அரிசி மாவு – 2 கப்

பனங்கற்கண்டு – ½ கப் (தூள்)

தேங்காய் பால் – 1 கப்

ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

செய்முறை:

1. அரிசி மாவில் பனங்கற்கண்டு தூள், தேங்காய் பால், ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.

2. கலவை சற்று புளித்ததும் ஆப்பம் சுடவும்.

---

6. காய்கறி ஆப்பம் (Vegetable Appam)

பொருட்கள்:

புளித்த ஆப்ப மாவு – 2 கப்

காரட் துருவல் – ½ கப்

பீன்ஸ் நறுக்கல் – ½ கப்

வெங்காயம் – 1 நறுக்கியது

மிளகாய் – 2 நறுக்கியது

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. புளித்த ஆப்ப மாவில் காய்கறி, வெங்காயம், மிளகாய் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

2. கடாயில் ஊற்றி ஆப்பம் சுடவும்.

---

7. முட்டை ஆப்பம் (Egg Appam)

பொருட்கள்:

புளித்த ஆப்ப மாவு – 2 கப்

முட்டை – 2

உப்பு, மிளகு – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. ஆப்பம் ஊற்றிய பின் நடுவில் ஒரு முட்டை உடைத்து உப்பு, மிளகு தூவி மூடி வேக விடவும்.

2. அருமையான முட்டை ஆப்பம் தயாராகும்.

---

8. ரவை ஆப்பம் (Rava Appam)

பொருட்கள்:

ரவை – 2 கப்

தயிர் – 1 கப்

உப்பு – தேவைக்கு

சோடா – சிட்டிகை

செய்முறை:

1. ரவை, தயிர், உப்பு, சோடா சேர்த்து மாவு தயாரிக்கவும்.

2. 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

3. கடாயில் ஊற்றி ஆப்பம் சுடவும்.

---

9. பீட்ரூட் ஆப்பம்

பொருட்கள்:

புளித்த ஆப்ப மாவு – 2 கப்

பீட்ரூட் துருவல் – ½ கப்

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. பீட்ரூட் துருவலை புளித்த மாவில் கலந்து கொள்ளவும்.

2. கடாயில் ஊற்றி சுடவும்.

---

10. தயிர் ஆப்பம் (Curd Appam)

பொருட்கள்:

புளித்த ஆப்ப மாவு – 2 கப்

கெட்டியான தயிர் – 1 கப்

உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

1. மாவில் தயிர், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

2. ஆப்பம் கடாயில் ஊற்றி சுடவும்.