10- வகை ரோட்டு கடை சால்னா....

10- வகை ரோட்டு கடை சால்னா....

💥💥❤️💥💥❤️💥💥❤️💥💥❤️💥💥❤️💥

1. அசல் ரோட்டு கடை சால்னா (Original Roadside Salna)

இதுதான் ரோட்டு கடை சால்னாவின் மிக பிரபலமான வடிவம். இதில், வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மசாலாக்களின் சுவை பிரதானமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

பெரிய வெங்காயம் - 2 (நறுக்கியது)

தக்காளி - 2 (நறுக்கியது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் - 2 டீஸ்பூன்

மல்லித்தூள் - 3 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா - 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் - 3 டேபிள்ஸ்பூன்

பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் - தாளிக்க

உப்பு - தேவையான அளவு

கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு

தண்ணீர் - 2 கப்

செய்முறை:

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

அடுத்து, நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும், நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து மசிய வதக்கவும்.

மசாலா தூள், கரம் மசாலா, உப்பு சேர்த்து, பச்சை வாடை போகும் வரை வதக்கவும்.

மசாலாவுடன் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, நன்கு கொதிக்கவிடவும்.

குழம்பு நன்கு கொதித்து, கெட்டியானதும், கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.

2. தேங்காய்ப்பால் ரோட்டு கடை சால்னா (Coconut Milk Roadside Salna)

இந்த சால்னாவில் தேங்காய்ப்பால் சேர்ப்பதால், இது அதிக சுவையுடனும், மென்மையான அமைப்பிலும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

அசல் ரோட்டு கடை சால்னாவிற்கான பொருட்கள் - தேவையான அளவு

தேங்காய்ப்பால் (கெட்டியானது) - 1/2 கப்

செய்முறை:

அசல் சால்னா போல, சால்னா தயார் செய்து, அடுப்பை சிம்மில் வைத்து, தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கி, ஒரு கொதி வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும்.

3. காரசாரமான ரோட்டு கடை சால்னா (Spicy Roadside Salna)

இந்த சால்னாவில் மிளகின் காரம் பிரதானமாக இருக்கும். இது காரம் விரும்புபவர்களுக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

அசல் ரோட்டு கடை சால்னாவிற்கான பொருட்கள் - தேவையான அளவு

மிளகு தூள் - 1.5 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

அசல் சால்னா போல, சால்னா தயார் செய்து, மிளகாய் தூளுக்கு பதிலாக மிளகு தூள் சேர்த்து, நன்கு கலக்கி, பரிமாறவும்.

4. மசாலா ரோட்டு கடை சால்னா (Masala Roadside Salna)

இந்த சால்னாவில் மசாலா தூள் சேர்ப்பதால், இது ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

அசல் ரோட்டு கடை சால்னாவிற்கான பொருட்கள் - தேவையான அளவு

மல்லித்தூள் - 1 டீஸ்பூன்

சீரகத்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

அசல் சால்னா போல, சால்னா தயார் செய்து, குழம்பு கொதிக்கும் போது, அனைத்து மசாலா தூளையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கி, பரிமாறவும்.

5. தேங்காய் அரைத்து ஊத்திய ரோட்டு கடை சால்னா (Ground Coconut Roadside Salna)

இந்த சால்னாவில், தேங்காயை அரைத்துச் சேர்ப்பதால், இது தனித்துவமான சுவையைக் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

அசல் ரோட்டு கடை சால்னாவிற்கான பொருட்கள் - தேவையான அளவு

தேங்காய் - 1/4 கப் (அரைத்து விழுது)

செய்முறை:

அசல் சால்னா போல, சால்னா தயார் செய்து, சால்னா கொதிக்கும் போது, அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்த்து, ஒரு கொதி வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும்.

6. பூண்டு ரோட்டு கடை சால்னா (Garlic Roadside Salna)

இந்த சால்னாவில் பூண்டின் சுவை பிரதானமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

அசல் ரோட்டு கடை சால்னாவிற்கான பொருட்கள் - தேவையான அளவு

பூண்டு - 5-6 பல் (தட்டியது)

செய்முறை:

அசல் சால்னா போல, சால்னா தயார் செய்து, வெங்காயம், தக்காளி வதக்கும் போது, தட்டிய பூண்டு சேர்த்து நன்கு வதக்கி, பரிமாறவும்.

7. முட்டை ரோட்டு கடை சால்னா (Egg Roadside Salna)

இந்த சால்னாவில் முட்டை சேர்ப்பதால், இது கூடுதல் புரதச்சத்துடனும், சுவையுடனும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

அசல் ரோட்டு கடை சால்னாவிற்கான பொருட்கள் - தேவையான அளவு

முட்டை - 2 (வேகவைத்து, இரண்டாக நறுக்கியது)

செய்முறை:

அசல் சால்னா போல, சால்னா தயார் செய்து, சால்னா கொதிக்கும் போது, நறுக்கிய முட்டை துண்டுகளை சேர்த்து, ஒரு கொதி வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும்.

8. காய்கறி ரோட்டு கடை சால்னா (Vegetable Roadside Salna)

இந்த சால்னாவில் காய்கறிகள் சேர்ப்பதால், இது ஒரு முழுமையான உணவாகவும், கூடுதல் சத்துடனும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

அசல் ரோட்டு கடை சால்னாவிற்கான பொருட்கள் - தேவையான அளவு

காய்கறிகள் (கேரட், பீன்ஸ், பட்டாணி) - 1/2 கப்

செய்முறை:

அசல் சால்னா போல, சால்னா தயார் செய்து, சால்னா கொதிக்கும் போது, நறுக்கிய காய்கறிகள் சேர்த்து, காய்கறிகள் வேகும் வரை கொதிக்கவிடவும்.

9. புதினா ரோட்டு கடை சால்னா (Pudina Roadside Salna)

இந்த சால்னாவில் புதினாவின் சுவை தனித்துவமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

அசல் ரோட்டு கடை சால்னாவிற்கான பொருட்கள் - தேவையான அளவு

புதினா இலைகள் - 1/4 கப் (அரைத்து விழுது)

செய்முறை:

அசல் சால்னா போல, சால்னா தயார் செய்து, சால்னா கொதிக்கும் போது, அரைத்த புதினா விழுது சேர்த்து நன்கு கலக்கி, ஒரு கொதி வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும்.

10. உருளைக்கிழங்கு ரோட்டு கடை சால்னா (Potato Roadside Salna)

இந்த சால்னாவில் உருளைக்கிழங்கு சேர்ப்பதால், இது ஒரு தனித்துவமான சுவையையும், மென்மையான அமைப்பையும் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

அசல் ரோட்டு கடை சால்னாவிற்கான பொருட்கள் - தேவையான அளவு

உருளைக்கிழங்கு - 1 (நறுக்கியது)

செய்முறை:

அசல் சால்னா போல, சால்னா தயார் செய்து, சால்னா கொதிக்கும் போது, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு வேகும் வரை கொதிக்கவிடவும்.