ஸ்வீட் ரவா கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி....

ஸ்வீட் ரவா கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி.....

தேவையான பொருட்கள்

ரவை – 1 கப்

தேங்காய் துருவல் – 1 கப்

வெல்லம் – 3/4 கப்

தண்ணீர் – 2 கப்

ஏலக்காய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்

நெய் / எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

ட்ரை ஃப்ரூட்ஸ் (முந்திரி, கிஸ்மிஸ்) – விருப்பம்

உப்பு – ஒரு சிட்டிகை

செய்வது எப்படி

1. ஒரு பாத்திரத்தில் 1 டீஸ்பூன் நெய் ஊற்றி ரவை வாசனை வரும் வரை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. அதே பாத்திரத்தில் தண்ணீர், வெல்லம் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். வெல்லம் கரைந்ததும் வடிகட்டி மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

3. அந்த வெல்லம் நீரில் தேங்காய் துருவல், ஏலக்காய் தூள், உப்பு சேர்த்து கொதிக்கட்டும்.

4. இப்போது வறுத்த ரவையைச் சேர்த்து கட்டி ஆகாம விரைவாக கிளறவும்.

5. மாவு பாத்திரத்திலிருந்து விலகி வரும் போது அடுப்பை அணைத்துவிடவும்.

6. கை பொறுக்கும் அளவுக்கு ஆறியதும் சிறிய உருண்டைகளாக செய்து கொழுக்கட்டையாக வடிவமைக்கவும்.

7. இட்லி ஆவிக்குழம்பில் அல்லது வாப்பம் பாத்திரத்தில் 8–10 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.