ராகி குக்கி செய்வது எப்படி

🍪 ராகி குக்கி செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

ராகி மாவு – 1 கப்

கோதுமை மாவு / மைதா – ½ கப்

சர்க்கரை – ½ கப் (அல்லது நாட்டுச் சர்க்கரை பொடி)

வெண்ணெய் – ½ கப் (மென்மையாக)

பேக்கிங் பவுடர் – ½ தேக்கரண்டி

வெனிலா எசென்ஸ் – ½ தேக்கரண்டி (விருப்பம்)

பால் – 2–4 மேசைக்கரண்டி

உப்பு – ஒரு சிட்டிகை

நறுக்கிய நட்டுகள் / சாக்லெட் சிப்ஸ் – விருப்பம்

செய்முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் + சர்க்கரை சேர்த்து மிருதுவாக அடிக்கவும்.

2. அதில் வெனிலா எசென்ஸ் சேர்த்துக் கலக்கவும்.

3. வேறு பாத்திரத்தில் ராகி மாவு, கோதுமை மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு சேர்த்து சலிக்கவும்.

4. இவற்றை மெது மெதுவாக வெண்ணெய் கலவையில் சேர்க்கவும்.

5. பால் சேர்த்து மென்மையான மாவாக பிசையவும்.

6. சிறு உருண்டைகளாக செய்து சற்று அழுத்தி குக்கி வடிவில் தட்டில் அடுக்கவும்.

7. முன்னமே சூடாக்கிய ஓவனில் 170°C-ல் 12–15 நிமிடம் வேகவிடவும்.

(இல்லையெனில் குக்கரில் உப்பு பரப்பி, தட்டின் மீது வைத்து, நடுத்தீயில் 15 நிமிடம்).

---

🍪 சாதாரண குக்கி செய்வது எப்படி (வெண்ணெய் குக்கி)

தேவையான பொருட்கள்:

மைதா – 1 கப்

சர்க்கரை பொடி – ½ கப்

வெண்ணெய் – ½ கப்

பேக்கிங் பவுடர் – ½ தேக்கரண்டி

வெனிலா எசென்ஸ் – ½ தேக்கரண்டி

பால் – தேவைக்கேற்ப

உப்பு – ஒரு சிட்டிகை

செய்முறை:

1. வெண்ணெய் + சர்க்கரை சேர்த்து கிரீமியாக அடிக்கவும்.

2. வெனிலா எசென்ஸ் சேர்க்கவும்.

3. மைதா, பேக்கிங் பவுடர், உப்பை சலித்துச் சேர்க்கவும்.

4. பால் சேர்த்து குக்கி மாவாக உருவாக்கவும்.

5. உருண்டைகளாக செய்து தட்டில் வைத்து அழுத்தவும்.

6. ஓவனில் 170°C-ல் 12–15 நிமிடம் வேகவிடவும்.

இல்லையெனில் குக்கரில் உப்பு போட்டு 15 நிமிடம்.

---

குறிப்புகள்:

குக்கி மென்மையாக வேண்டுமெனில் பால் குறைக்கவும்

குருமுருவாக வேண்டுமெனில் சற்று கூடுதல் வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்

நாட்டுச்சர்க்கரை / வெல்லம் பயன்படுத்தினால் ஹெல்தி குக்கி செய்யலாம்