ஸ்பைசி உருளைக்கிழங்கு வறுவல் செய்வது எப்படி ..
தேவையான பொருட்கள்:
* உருளைக்கிழங்கு - 2 பெரியது (தோல் சீவி, சதுர துண்டுகளாக நறுக்கியது)
* வெங்காயம் - 1 சிறியது (நறுக்கியது)
* கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
* சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்
* மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
* மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன் (காரத்துக்கு ஏற்ப)
* கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்
* எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
* உப்பு - தேவையான அளவு
* கொத்தமல்லி தழை - சிறிதளவு
செய்முறை:
* முதலில், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை தண்ணீரில் நன்கு கழுவி, வடிகட்டி வைக்கவும்.
* ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, சீரகம் சேர்த்து தாளிக்கவும்.
* கடுகு வெடித்ததும், நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
* பிறகு மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
* நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
* அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, கடாயை மூடி, உருளைக்கிழங்கு வேகும் வரை காத்திருக்கவும்.
* அவ்வப்போது கிளறி விடவும், உருளைக்கிழங்கு நன்கு வறுத்ததும், அடுப்பை அணைக்கவும்.
* கடைசியில் கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்.
இப்போது சுவையான ஸ்பைசி உருளைக்கிழங்கு வறுவல் தயார். இதை சாதம், சப்பாத்தி அல்லது தோசைக்கு துணையாக பரிமாறலாம்.
#வீட்டுசமையல்
No comments:
Post a Comment