பிரட் குலோப் ஜாமுன் செய்வது எப்படி ....
தேவையான பொருட்கள்:
குலோப் ஜாமுனுக்கு:
* பிரட் துண்டுகள் - 8 முதல் 10 துண்டுகள்
* பால் - ½ கப்
* நெய் - வறுக்கத் தேவையான அளவு
சர்க்கரை பாகுவுக்கு (சிரப்):
* சர்க்கரை - 1 கப்
* தண்ணீர் - 1 கப்
* ஏலக்காய் - 2
* பன்னீர் - 1 டீஸ்பூன் (விருப்பத்திற்கேற்ப)
செய்முறை:
1. சர்க்கரை பாகு தயார் செய்தல்:
* ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும்.
* சர்க்கரை முழுமையாகக் கரைந்த பிறகு, பாகு பிசுபிசுப்புடன் (ஒரு கம்பி பதம்) வரும் வரை காய்ச்சவும்.
* அடுப்பை அணைத்து, பன்னீர் சேர்த்து கலக்கவும்.
2. குலோப் ஜாமுன் தயார் செய்தல்:
* பிரட் துண்டுகளின் ஓரங்களை நீக்கி, நடுப்பகுதியை மட்டும் எடுத்துக்கொள்ளவும்.
* ஒரு பாத்திரத்தில் பிரட் துண்டுகளைச் சிறுசிறு துண்டுகளாக உடைத்து, அதில் பால் ஊற்றி, மென்மையான மாவு போல பிசையவும்.
* இந்த மாவில் இருந்து, சிறிய உருண்டைகளை உருட்டி, குலோப் ஜாமுன் வடிவத்தில் தயார் செய்யவும். உருண்டைகளில் விரிசல் இல்லாமல், மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
3. பொரித்தல்:
* ஒரு கடாயில் நெய்யைச் சூடு செய்யவும்.
* நெய் மிதமான சூட்டில் இருக்கும்போது, உருட்டி வைத்த குலோப் ஜாமுன் உருண்டைகளை மெதுவாகப் போட்டு, பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
* எல்லாப் பக்கமும் சமமாக வேகும்படி, மெதுவாகத் திருப்பிவிடவும்.
4. சர்க்கரை பாகில் சேர்த்தல்:
* பொரித்த உருண்டைகளை உடனடியாக சூடான சர்க்கரை பாகில் போடவும்.
* உருண்டைகள் சர்க்கரை பாகை உறிஞ்சுவதற்கு 1-2 மணி நேரம் அப்படியே ஊறவிடவும்.
இப்போது, சுவையான பிரட் குலோப் ஜாமுன் தயார்! இதை சூடாகவோ அல்லது குளிர்ச்சியாகவோ பரிமாறலாம்.
#வீட்டுசமையல்
No comments:
Post a Comment