சிக்கன் ப்ரைட் ரைஸ் செய்வது எப்படி

சிக்கன் ப்ரைட் ரைஸ் செய்வது எப்படி 

தேவையான பொருட்கள்

பாசுமதி அரிசி – 2 கப் (70% வரை சமைத்து தணியவைத்தது)

சிக்கன் – 200 கிராம் (சின்ன துண்டுகளாக வெட்டியது)

முட்டை – 2

வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)

கேரட் – ½ கப் (சின்னதாக நறுக்கியது)

பீன்ஸ் – ½ கப் (நறுக்கியது)

கேப்ஸிகம் – ½ கப் (சின்னதாக நறுக்கியது)

ஸ்பிரிங் ஆனியன் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் (நறுக்கியது)

சோயா சாஸ் – 1½ டேபிள்ஸ்பூன்

மிளகு தூள் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

---

செய்வது எப்படி

1. சிக்கன் தயாரித்தல்

சிக்கனை சிறிது உப்பு, மிளகு தூள் தடவி 10 நிமிடம் ஊறவைத்து, சிறிது எண்ணெயில் லேசாக வறுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

2. முட்டை ஸ்க்ராம்பிள்

ஒரு பானில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி முட்டையை உடைத்து உப்பு சேர்த்து கிளறி ஸ்க்ராம்பிள் செய்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

3. காய்கறி வதக்குதல்

வோக் அல்லது பெரிய பானில் எண்ணெய் சூடாக்கி வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், பின் கேரட், பீன்ஸ், கேப்ஸிகம் சேர்த்து 2–3 நிமிடம் அதிக தீயில் வதக்கவும்.

4. சேர்த்தல்

அதில் வறுத்த சிக்கன், ஸ்க்ராம்பிள் முட்டை சேர்க்கவும்.

சோயா சாஸ், சிறிது உப்பு, மிளகு தூள் சேர்த்து கிளறவும்.

5. அரிசி சேர்த்தல்

இறுதியாக சமைத்து வைத்த பாஸ்மதி அரிசியை சேர்த்து, அதிக தீயில் 2–3 நிமிடம் கிளறி வதக்கவும்.

மேல் ஸ்பிரிங் ஆனியன் தூவி இறக்கவும்.