அரிசி முறுக்கு செய்முறை

அரிசி முறுக்கு செய்முறை இதோ...

தேவையான பொருட்கள்

 * பச்சரிசி மாவு - 2 கப்

 * உளுத்தம் மாவு - 1/2 கப்

 * வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

 * எள் - 1 தேக்கரண்டி

 * சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி

 * பெருங்காயத்தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

 * உப்பு - தேவையான அளவு

 * தண்ணீர் - மாவு பிசைவதற்கு தேவையான அளவு

 * எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு

செய்முறை

 * முதலில், உளுத்தம் பருப்பை வறுத்து மாவு செய்து கொள்ளவும்.

 * ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் பச்சரிசி மாவு, உளுத்தம் மாவு, வெண்ணெய், எள், சீரகம், பெருங்காயத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

 * சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து மாவை நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். முறுக்கு பிழியும் பதத்திற்கு மென்மையாகவும், இறுக்கமாகவும் இல்லாமல் பிசைந்து கொள்ளவும்.

 * மாவு பிசைந்ததும், அதை முறுக்கு அச்சில் போட்டு, ஒரு தட்டில் அல்லது வாழையிலையில் வட்ட வடிவில் முறுக்குகளை பிழியவும்.

 * ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.

 * பிழிந்த முறுக்குகளை எண்ணெயில் போட்டு, மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக மற்றும் மொறுமொறுப்பாக மாறும் வரை பொரிக்கவும்.

 * முறுக்குகளை எண்ணெயில் இருந்து எடுத்து, எண்ணெய் வடிய வைக்கவும்.

இப்போது சுவையான அரிசி முறுக்கு தயார். இதை மாலை நேர சிற்றுண்டியாக பரிமாறலாம்...

#வீட்டுசமையல்