முட்டை மசாலா கிரேவி செய்வது

முட்டை மசாலா கிரேவி செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்...

தேவையான பொருட்கள்:

 * முட்டை - 4

 * வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)

 * தக்காளி - 2 (நறுக்கியது)

 * இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி

 * மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

 * மல்லி தூள் - 1 தேக்கரண்டி

 * கரம் மசாலா - 1/2 தேக்கரண்டி

 * மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

 * எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

 * பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் - தலா 1

 * உப்பு - தேவையான அளவு

 * கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு

செய்முறை:

 * முட்டை வேகவைத்தல்: முதலில் முட்டைகளை வேகவைத்து, ஓட்டை நீக்கி, தனியாக வைக்கவும்.

 * கிரேவி தயாரித்தல்: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் சேர்த்து தாளிக்கவும். பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

 * மசாலா சேர்த்தல்: இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின்னர் தக்காளி, மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, தக்காளி மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.

 * தண்ணீர் சேர்த்தல்: வதக்கிய மசாலாவில் ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து, நன்கு கொதிக்க விடவும்.

 * முட்டை சேர்த்தல்: கிரேவி கெட்டியானதும், வேகவைத்த முட்டைகளை சேர்த்து, நன்கு கிளறி, ஒரு நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

 * பரிமாறுதல்: இறுதியாக, கொத்தமல்லி இலை தூவி, சூடாக பரிமாறவும்.

இப்போது சுவையான முட்டை மசாலா கிரேவி தயார். இது சாதம், சப்பாத்தி அல்லது தோசைக்கு ஏற்ற ஒரு சிறந்த உணவாகும்.

#வீட்டுசமையல்